Aktualisierung der Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Arbeit nach 10 Jahren und 34 Nährstoffen beendet
Die Veröffentlichung der Referenzwerte für die Zufuhr von Natrium und Chlorid markiert das Ende von zehn Jahren Arbeit der Ernährungswissenschaftler der EFSA. Die Arbeit wurde 2009 aufgenommen, nachdem die Europäische Kommission die EFSA ersucht hatte, die zuletzt in den 1990er Jahren festgelegten Werte für Makronährstoffe wie Proteine und Kohlenhydrate sowie für alle Vitamine und Mineralstoffe zu aktualisieren.
Für Natrium wurde ein Wert von 2 g / Tag festgelegt und für Chlorid ein Wert von 3.1 g/ Tag (jeweils für Erwachsene).
Im EFSA Journal ist eine Zusammenstellung aller wissenschaftlichen Gutachten der EFSA zu DRVs veröffentlicht und im vergangenen Jahr wurde ein benutzerfreundliches interaktives Tool bereitgestellt: den DRV-Finder.