Ursina Krähenmann

Ursina Krähenmann

ZHAW Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Biotechnologie

ursina.kraehenmann2@zhaw.ch

Publikationen

• Romanens, Edwina; Freimüller Leischtfeld, Susette; Volland, Andrea; Stevens, Marc; Krähenmann, Ursina; Isele, Désirée; Fischer, Birgit; Meile, Leo; Miescher Schwenninger, Susanne,

  2019.

  Screening of lactic acid bacteria and yeast strains to select adapted anti-fungal co-cultures for cocoa bean fermentation.

  International Journal of Food Microbiology.

  290, S. 262-272.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2018.10.001

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