Mobile, on-the-spot Breakfast Catering
Development and Trialling of an Innovative Patient Catering Model to enhance Cost- and Time Efficiency in Swiss hospitals
Key Data
Projectlead
Gabriela Leiblein
Project team
Beatrice Ammann, Prof. Dr. Susanne Hofer
Project partners
Spitalzentrum Biel AG; Klinik St. Anna AG; Kantonsspital St. Gallen; Planbar AG; Eurofins Scientific AG; Schaerer AG; Berndorf Luzern AG; Hospitality Beratung GmbH
Project status
completed, 08/2014 - 04/2018
Funding partner
CTI
Project budget
964'000 CHF
Further documents and links
Publications
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Ein KTI-Projekt, das Nachhaltigkeit, Hygiene und Sicherheit beleuchtet bessere Verpflegungsprozesse im Spital
2019 Leiblein, Gabriela
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Handbuch mobile Frühstücksverpflegung
2018 Züger, Gabriela; Weisshaupt, Oliver; Ammann, Beatrice; Kofmel, Tobias; Linder, Valeria; Pierer, Wolfgang; Prauser, Axel; Rufer Hohl, Alice; Santis, Alejandro; Stahel, Jürg; Vogelgesang, Ina; Zollinger, Jonas; Hofer, Susanne
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Aspects of sustainability, hygiene and safety in catering in Swiss hospitals
2018 Weisshaupt, Oliver; Züger, Gabriela; Hofer, Susanne
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Process model for the food service in Swiss hospitals
2018 Weisshaupt, Oliver; Leiblein-Züger, Gabriela V.; Hofer, Susanne
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Das Batteriesystem im Frühstückswagen
2018 Santis, Alejandro; Züger, Gabriela
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Verändertes Bestellverhalten der Patienten beim Frühstück im Spital durch ein neues Verpflegungssystem
2017 Züger, Gabriela; Ammann, Beatrice
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Handbuch mobile Frühstücksverpflegung
2017 Ammann, Beatrice; Züger, Gabriela; Kofmel, Tobias; Krähenbühl, Andrea; Zollinger, Jonas; Pierer, Wolfgang; Marques, Peter; Prauser, Axel; Rufer Hohl, Alice; Stahel, Jürg; Santis, Alejandro; Hofer, Susanne
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Breaking the wall of antiquanted patient catering : pitch
2016 Züger, Gabriela