Publications of the ZHAW Departement Life Sciences and Facility Management
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Wu, Jing; Fuchs, Klaus; Lian, Jie; Haldimann, Mirella Lindsay; Schneider, Tanja; Mayer, Simon; Byun, Jaewook; Gassmann, Roland; Brombach, Christine; Fleisch, Elgar,
2021.
Nutrients.
14(1), pp. 159.
Available from: https://doi.org/10.3390/nu14010159
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Kinner, Mathias; Rüegg, Ramona; Weber, Claudia A.; Buchli, Jürg; Durrer, Ludwig; Müller, Nadina,
2021.
Impact of selected baking and vacuum cooling parameters on the quality of toast bread.
Journal of Food Science and Technology.
58(12), pp. 4578-4586.
Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04945-x
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Costa, Joana; Pothier, Joël F.; Boch, Jens; Stefani, Emilio; Jacques, Marie-Agnès; Catara, Vittoria; Koebnik, Ralf,
2021.
Integrating science on Xanthomonadaceae for sustainable plant disease management in Europe.
Molecular Plant Pathology.
22(12), pp. 1461-1463.
Available from: https://doi.org/10.1111/mpp.13150
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2021.
Lohnunterschiede zwischen Frau und Mann – auch im FM.
fmpro service.
2021(6), pp. 28-29.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23712
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Vorburger, Robert; Hollenstein, Lukas,
2021.
Neue Verrechnungsmodelle für die Maschinenindustrie.
Transfer.
2021(2), pp. 5.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23748
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Reiter, Maud; Hevey, Rachel; Buller, Rebecca; Shybeka, Inga,
2021.
Swiss women in chemistry – two years later ....
Chimia.
75(12), pp. 1088-1090.
Available from: https://doi.org/10.2533/chimia.2021.1088
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2021.
N+L Inside.
2021(4), pp. 24-27.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23797
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2021.
Narrative der Nahrung und wie sie uns beeinflussen.
Impact.
(55).
Available from: https://impact.zhaw.ch/de/artikel/narrative-der-nahrung-und-wie-sie-uns-beeinflussen
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Gatziu Grivas, Stella; Schmitter, Paul; Kirecci, Ilyas,
2021.
Die ABILI-Methodik : Navigation bei der digitalen Transformation.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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Merkle, Thorsten; Kaeuper, Peter,
2021.
DIGINUT : Digitalisierung im Verpflegungsbereich.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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2021.
Foodflow – und plötzlich ist alles digital.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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Gerber, Nicole; Schmitter, Paul,
2021.
Gefangen im dunklen Digital-Dschungel? Gedanken zur Erhellung.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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Krähenbühl, Andrea,
2021.
Quersubventionierung von Alters- und Pflegeheimen durch Hotellerietaxen! Lüge oder Wahrheit?.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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Gerber, Nicole; Hollenstein, Lukas; Krähenbühl, Andrea,
2021.
Was wäre wenn?! Unsichtbares sichtbar machen mit Simulationen im Verpflegungsprozess.
In:
FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.
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Junghans, Antje,
2021.
In:
Kooperativ, vernetzt – agil? Zusammenarbeit in der wissenschaftlichen Weiterbildung : Tagungsband der DGWF Jahrestagung 2021.
DGWF Jahrestagung 2021 "Kooperativ, vernetzt – agil? Zusammenarbeit in der wissenschaftlichen Weiterbildung", online, 16.-17. September 2021.
Kassel:
Deutsche Gesellschaft für wissenschaftliche Weiterbildung und Fernstudium.
pp. 7.
Available from: https://dgwf.net/files/web/ueber_uns/jahrestagungen/2021/Tagungsband_final_cover1.pdf
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2021.
Klimaerhitzung : welchen Beitrag können Eigenverantwortung bzw. politische Massnahmen leisten?.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2419
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Roth, Florian; Merki, Manuela; Keller, Regula,
2021.
Environmental efficiency analysis of Swiss acute care hospitals.
SSRN.
Available from: https://doi.org/10.2139/ssrn.3939627
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Ackermann, Kurt Alexander; Burkhalter, Linda; Mildenberger, Thoralf; Frey, Martin; Bearth, Angela,
2021.
Journal of Consumer Behaviour.
21(2), pp. 375-386.
Available from: https://doi.org/10.1002/cb.2012
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Knobloch, Marco C.; Mathis, Flurin; Fleischmann, Thomas; Kohler, Hans-Peter E.; Kern, Susanne; Bleiner, Davide; Heeb, Norbert V.,
2021.
Chemosphere.
291, Part 2(132939).
Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.132939
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Knobloch, Marco C.; Sprengel, Jannik; Mathis, Flurin; Haag, Regula; Kern, Susanne; Bleiner, Davide; Vetter, Walter; Heeb, Norbert V.,
2021.
Chemosphere.
291, Part 2(132938).
Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.132938