Für viele Fachstellen am Institut für Chemie und Biotechnologie ist die Analytik von Substraten und Metaboliten von grosser Bedeutung für das Verständnis von Bioprozessen. Die Fachgruppe Mess- und Sensortechnik stellt die Infrastruktur für eine effiziente und fehlerfreie Analyse dieser Stoffe bereit. Neue Methoden werden erarbeitet, wie z.B. für die Analyse von Aminosäuren aus Insektenzell-Medien oder Oligosacchariden aus Fermentationsprozessen.