Analysis of Lipid Oxydation in Food
Beschreibung
Oxidation aldehydes and ketones. Setup fast GC PTRMS.
Eckdaten
Projektleitung
Bettina Röcker, Prof. Dr. Chahan Yeretzian
Stellv. Projektleitung
Projektteam
Dr. Imre Blank, Sara Florentine Marquart
Projektstatus
abgeschlossen, 11/2019 - 12/2020
Institut/Zentrum
Institut für Chemie und Biotechnologie (ICBT); Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI)
Drittmittelgeber
Interne Förderung