Mittels Coaching und fachlicher Beratung über einen längeren Zeitraum wurde das HACCP-Konzept des Unternehmens gemäss den rechtlichen und normativen Anforderungen weiterentwickelt. Ein besonderes Augenmerk wurde auf die Bildung der Module für das HACCP-Konzept gerichtet. Die inhaltliche Erarbeitung erfolgte mit Ressourcen des Unternehmens. Als Abschluss der Begleitung wurde eine massgeschneiderte und praxisorientierte HACCP-Schulung mit dem HACCP-Team durchgeführt; in enger Zusammenarbeit mit der HACCP-Teamleiterin.