Im Rahmen des Projekts regionale Entwicklung (PRE) Safiental, soll das Berghotel Alpenblick neu positioniert werden. Die ZHAW übernimmt hierfür das Projektmanagement und die Koordination. Fachexperten können miteinbezogen werden. Für das Hotel wird die Trag- und Finanzierbarkeit geprüft und ein Business- und Finanzplan erstellt. Ausserdem soll ein FoodLab entstehen, welches als innovative Experimentierküche fürRegionalprodukte dient. Dafür werden folgende Abklärungen getroffen: Analyse Ist-Zustand, Markt- bzw. Trendanalyse, Pilotprojeke, Workshops mit Stakeholdern, Konzept.