Pflanzliche Ernährung durch Innovation fördern

Beschreibung

Die Studie soll folgende Fragen beantworten:

Was sind Hürden, die Konsument:innen davon abhalten, resp. die Treiber, die dazu motivieren pflanzliche Proteine zu konsumieren?
Wo ergeben sich Ansatzpunkte für eine Verhaltensänderung und welche Verhaltenstheorien, -modelle und -frameworks helfen dabei, eine solche zu bewirken?
Wie könnten Produkte gestaltet werden, sodass sie das Konsumieren pflanzlicher Proteine fördern?