Zielist ein Online-Simulationsmodell auf Basis der Kombucha-Fermentation zuentwickeln. Dabei soll ein Datensatz zur Kombucha-Fermentation mitverschiedenen Parametern und Analysenergebnissen erstellt werden. Ausserdemsoll ein Kombucha Online-Simulationsmodell inkl. Fragestellungen erstelltwerden. Zudem soll ein Feedback der Studierenden nach der Anwendung derSimulation für Optimierungen eingeholt werden und aufgrund dieser Basis solldas Online-Simulationsmodell optimiert werden.