Codex Alimentarius: Verfahrensregel «General Principles of Food Hygiene» (CXC 1-1969) ergänzt mit Entscheidungsbaum
Die Codex-Alimentarius-Verfahrensregel «General Principles of Food Hygiene», welche die fachliche Grundlage für HACCP einschliesst, wurde im Anhang ergänzt mit einem Entscheidungsbaum zur Lokalisierung der kritischen Lenkungspunkte (CCPs).
Die Version 2020 wurde daher ergänzt mit einem Anhang IV (Abbildung 1 und Tabelle 1); die ergänzte Version ist als Version 2022 aufgeführt.
Codex Alimentarius - Codes of Practice
Siehe hierzu auch: FAO-WHO 45th session of the Codex Alimentarius Commission adopts new standards => Revision to the General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969)