Nach-Ernteprozess von Kakao in Ecuador: Aufbau von Schulungen für Bauern und Lieferanten

Beschreibung

Ausgehend von unterschiedlichen Fermentationsansätzen, die von umfassenden Prozessaufnahmen (mikrobiologisch-chemisch-physikalisch) begleiten werden, wird ein Training für Kakaobauern, -bäuerinnen und Lieferant:innen in Ecuador erarbeitet. Das Training wird dabei fortlaufend evaluiert und erweitert.