In einem gross angelegten Feldexperiment in mehreren Restaurants sowie auf dem Webshop, werden verschiedene Ausgestaltungen von bargeldlosen Trinkgeld-Funktionen auf deren Auswirkung auf die Trinkgeldhöhe sowie deren Akzeptanz bei den Gästen untersucht.

Die Ergebnisse sollen einen Einblick liefern, wie das Trinkgeld des Servicepersonals in Zeiten vermehrter bargeldloser Zahlungen erhalten werden kann, ohne die Gäste mit aufdringlichen Forderungen zu verärgern.