Inhalt und Ziele des Forschungsprojekts

Wir untersuchen das Potenzial von Hülsenfrüchten und Ölpflanzen in der Schweiz aus unterschiedlichen Perspektiven. Anbau, Verarbeitung, Vermarktung, Konsum, Politik und Forschung – wir beziehen Expert:innen aus dem gesamten Ernährungssystem ein. Wir untersuchen, welche Kulturpflanzen gut an die Herausforderungen des Klimawandels angepasst sind. Gleichzeitig analysieren wir, wie bereit Konsument:innen und Landwirt:innen sind, diese Pflanzen vermehrt zu essen oder anzubauen. Zusätzlich schätzen wir die wirtschaftlichen Folgen dieses Wandels für landwirtschaftliche Betriebe ab. Die dabei gewonnenen Erkenntnisse fliessen in Zukunftsszenarien für Hülsenfrüchte und Ölpflanzen ein, die zusammen mit den Expert:innen entwickelt werden. Diese Szenarien bewerten wir hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit der Bevölkerung. Ziel ist es, politische Handlungsempfehlungen zu erarbeiten, die eine nachhaltige Transformation des Ernährungssystems unterstützen.

Wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Kontext des Forschungsprojekts

Das Projekt kombiniert verschiedene methodische Ansätze, um das Potenzial von Hülsenfrüchten und Ölpflanzen für die Schweiz zu bewerten. Dazu gehören die Entwicklung von Zukunftsszenarien mit zentralen Akteur:innen, die Modellierung der Anbaueignung unter verschiedenen Klimaszenarien, die Analyse der Akzeptanz und Einkommensentwicklung auf Betriebsebene sowie die Bewertung ökologischer und gesundheitlicher Auswirkungen. Mit den Ergebnissen unterstützen wir Entscheidungsträger:innen bei der Weiterentwicklung der Schweizer Agrarpolitik und leisten einen Beitrag zur Erreichung der Klima- und Umweltziele sowie zu einer gesunden, nachhaltigen Ernährung.