A new application of PTR-MS : aroma generation through the Maillard reaction
...
represent major pathways in the Maillard reaction.
Zeige mehr
Beschreibung
Schlagwörter
Volatiles , Maillard , Flavor , PTR-MS
Zugehörige Publikationen
Zugehörige Forschungsdaten
Komplettanzeige
Wiki
Kontakt
...