Giovanna Spielmann-Prada

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• SGLWT (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie)
• SGLH (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelhygiene)<br />

Projekte

• Entwicklung und Revidierung einer Branchenleitlinie zur Erfüllung der gesetzlich geforderten Selbstkontrolle für die Produktion oder Inverkehrbringung von essbaren Insekten / Teammitglied / abgeschlossen
• Überarbeitung des Leitfadens für Lebensmittelspenden / Teammitglied / abgeschlossen
• Überarbeitung des BLV-Leitfadens zur Datierung von Lebensmittel / Teammitglied / abgeschlossen

Publikationen

• Beretta, Claudio; Kremer-Hartmann, Katrin; Spielmann-Prada, Giovanna; Züst, Monja; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Müller, Claudia,

  2023.

  Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Abgabe von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht).

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-30816

• Spielmann-Prada, Giovanna; Kremer-Hartmann, Katrin; Züst, Monja; Beretta, Claudio; Müller, Claudia; Gantenbein-Demarchi, Corinne,

  2023.

  Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Datierung von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht).

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-30817

• Spielmann-Prada, Giovanna,

  2010.

  Wie man Sauberkeit nachweist.

  Alimenta.

  2010.

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