Letzte Woche fiel der Startschuss für das neue Modul «Ernährungssysteme», welches sich an unsere Erstsemesterstudierenden im neu überarbeiteten Bachelor «Umweltingenieurwesen» richtet. Der Fokus des Moduls liegt auf den grossen Fragen: 

• Wie können wir unsere Ernährungssysteme nachhaltiger gestalten?
• Was muss sich verändern, damit Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -konsum zukünftig ökologischer und sozial gerechter ablaufen?

Am ersten Modultag gab es eine spannende Einführung in die komplexen Zusammenhänge und Zielkonflikte moderner Ernährungssysteme. Schnell wurde klar, dass es nicht nur um die reine Lebensmittelproduktion geht, sondern auch um viele andere Themen von der Verfügbarkeit gesunder Lebensmittel für alle bis hin zu globaler Gerechtigkeit und Ernährungssicherheit.

Besonders interaktiv wurde es im Praxistransfer in Lerngruppen: Hier haben die Studierenden das Lernspiel Foodscape gespielt und dabei die Herausforderungen heutiger Ernährungssysteme direkt nachempfinden können, während sie in die Rolle von König:innen einer fiktiven Schweiz geschlüpft sind. Gemeinsam wurde darüber diskutiert und reflektiert.

Im Modul lernen die Studierenden die komplexen Zusammenhänge und aktuelle Rahmenbedingungen – wie die Schweizer Agrarpolitik und globale Entwicklungen – zu verstehen. Die dazugehörige Exkursion ins Ernährungssystem Wädenswil veranschaulicht diese Vielschichtigkeit sowie Potenziale und Grenzen auf der lokalen Ebene in der Praxis. Neben der Vermittlung von fachlichem Wissen liegt der Fokus auch auf dem Erarbeiten kreativer Lösungsansätze und dem Erlernen überfachlicher Kompetenzen. Die Studierenden entwickeln in Gruppen nachhaltige Alternativen für alltägliche Lebensmittel und präsentieren diese in Form von Kurzfilmen, um ihre Ergebnisse zielgruppengerecht und visuell ansprechend zu kommunizieren.

Wir freuen uns über die grosse Motivation der Erstsemesterstudierenden und auf viele innovative Ideen und Lösungsansätze! Weitere Informationen zum Modul sind hier zu finden.

• Das Modul wird geleitet von Claudia Veith (Forschungsgruppe Geography of Food)
• Hier gibt es mehr Informationen zum Bachelor «Umweltingenieurwesen»
• Das Lernspiel Foodscape ist hier für alle online verfügbar. Probiert es doch mal aus!