Regenerative Wirtschafts- und Gesellschaftssysteme bieten eine Lösung für die heutigen und zukünftigen Herausforderungen. Im Kontext der Life Sciences fördern wir die Entwicklung solcher Systeme durch die Lehre, durch Forschungsprojekte und durch die Zusammenarbeit mit der Wirtschaft. Als Organisationseinheit verstehen wir uns als eine Verbindungsstelle, die interne und externe Stakeholder kuratiert, zusammenbringt und durch kollaboratives Arbeiten das Potential von Netzwerken nutzt.

Wir vernetzen Akteure aus Forschung, Lehre, Wirtschaft, öffentlicher Verwaltung und Gesellschaft im Rahmen der Life Sciences, vorerst aber primär in der Agro Food Branche. Dabei initiieren und implementieren wir Innovationen durch inter- und transdisziplinäres Vorgehen mit einer hohen Praxisorientierung.

Durch kollaboratives Arbeiten nutzen wir das Potential von Netzwerken. Dabei entstehen kontinuierlich gemeinsam erarbeitete Lösungen und Geschäftsmodelle, welche im wirtschaftlichen Kontext umgesetzt werden. Wir verstehen uns als Plattform über welche wir agil Menschen und Teams von verschiedenen Organisationen kuratiert zusammenbringen.

Wir bieten diverse Dienstleistungen an zu folgenden Themen im Kontext der Life Sciences an:

• Innovationsentwicklung und -förderung
• Produktdesign und Prototyping
• Co-Creation Workshops
• Konzeption und Realisation von Roundtable und Stakeholder-Dialogen
• Unternehmensspezifische Weiterbildungsprogramme

• Städtische Verpflegungsbetriebe – nachhaltig und gesund.: Modellierung nachhaltiger Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie ohne signifikante Erhöhung des monetären Wareneinsatz
• Weltacker 2.0: Entwicklung eines digitalen Bildungsangebotes mit Ausstellung auf den Fundamenten des Weltacker Projektes des Jahres 2015 aus Berlin.
• Agro Food Blockchain: Erfahrungen mit Blockchain im Bereich Agro Food in Zusammenarbeit mit Delica AG und dem Kaffee Projekt La Laguna in Honduras. Entwicklung eines Lehrangebots «Blockchain».
• Sustineri KSGR: Im Auftrag des Bereichs Hotellerie & Service am Kantonsspital Graubünden (KSGR) wird erforscht, wie sich eine Organisation zu mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie transformieren kann.
• Farmer’s PLUM: Entwicklung einer digitalen, prozessgestützten Lösung vom Bauer zum Gemeinschaftsgastronom. Planung, Lagerverwaltung und Marktzugang = PLUM

Im Bereich der Bildung und Lehre bringen wir das Thema der Regeneration zentral mit ein. Dabei initiieren und implementieren wir Innovationen durch inter- und transdisziplinäres Vorgehen.

• Projektmanagement / Ansprechpartner: Patrick Lütolf (Credits: 4 / Semester: 2)
• Nachhaltigkeitsmanagement in Unternehmen / Ansprechpartner: Patrick Lütolf (Credits: 6 / Semester: 5)
• Betriebswirtschaft und Marketing / Ansprechpartner: Thomas Bratschi (Credits: 4 / Semester: 3)

foodward – EXCELLENCE IN FOOD. Die Weiterbildung für Food-Profis:

• ist das erste Weiterbildungskonzept für die Agro-Foodbranche, welches die zentralen Fragestellungen aus verschiedenen Bereichen der Wertschöpfungskette mit Betriebswirtschafts- und Marketing Know-how verknüpft.
• richtet sich an Agro-Food-Profis aus Handel, Gastronomie und Produktion. Angesprochen werden Mitarbeitende, die einen horizontalen oder vertikalen Karriereschritt anstreben.
• steht für hohen Praxisbezug – von Personen und Institutionen aus der Branche heraus konzipiert.
• befähigt Akteure in der Agro-Foodbranche, über Wertschöpfungsgrenzen hinweg zu kommunizieren und Wachstumspotenziale auszuschöpfen.

• treiben die Vernetzung von Menschen in Wirtschaft und Gesellschaft zur Lösung der globalen Herausforderungen voran.
• kennen die Herausforderungen, das Potenzial für Nachhaltigkeit und Regeneration im Kontext der Lebensmittelbranche und die dafür zentralen Technologien und Prozesse.
• entwickeln im interdisziplinären Team mit verschiedenen Organisationen praxisnahe und unternehmerische Lösungsansätze und setzen sie um.
• Kennen ihre eigenen Stärken und Schwächen, agieren selbstorganisiert und reflektiert. Sie sind geübt kritisch und systemisch zu denken.