Gefrorener Genuss – entdecke die Mikrostruktur von Eiskrem und kreiere dein eigenes Eis

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	In unserem Kurs "Gefrorener Genuss – entdecke die Mikrostruktur von Eiskrem und kreiere dein eigenes Eis" tauchen Schulklassen in die faszinierende Welt der Eisherstellung ein. Wir verbinden wissenschaftliche Erkenntnisse über die Mikrostruktur von Eiskrem mit praktischen Übungen, um den Schülern ein umfassendes Verständnis und handwerkliches Geschick in der Kunst der Eiskremherstellung zu vermitteln. Die Teilnehmenden lernen, wie Zutaten und Kühltechniken die Textur und den Geschmack von Eis beeinflussen, und wenden dieses Wissen an, um eigene Eiskreationen zu entwickeln. Unser Kurs bietet eine einzigartige Mischung aus Theorie und Praxis, die die Schülerinnen und Schüler dazu inspiriert, wissenschaftliche Prinzipien kreativ anzuwenden und eigene gefrorene Köstlichkeiten zu zaubern.
Methoden	Homogenisieren, Schäumen & Freezen, Mikroskopieren und natürlich Degustieren
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 35, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Gefüllte Gipfeli – lüfte das Geheiminis der verführerisch luftig-knusprigen Struktur

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Unser Kursangebot bietet eine umfassende Einführung in die Kunst der Gipfeli-Herstellung unter Berücksichtigung des wissenschaftlichen Hintergrunds von Blätterteig. Wir bieten Schulklassen die Möglichkeit, die Fertigkeiten und Techniken zu erlernen, die erforderlich sind, um köstliche Gipfeli herzustellen, die mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt sind. Unser Kurs umfasst sowohl praktische als auch theoretische Aspekte, um dir ein tiefgreifendes Verständnis für die Herstellung von Blätterteiggebäck zu vermitteln.
Methoden	Tourieren, Backen, Degustieren
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 35, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Lebensmittelfermentation - von der Kakaobohne zur Schokolade

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Fermentierte Lebensmittel sind sehr vielfältig und reichen von Joghurt über Sauerteig bis hin zur exotischen Fermentation von Kakaobohnen. In diesem Exkurs erfährst du mehr über Lebensmittelfermentationen und die daran beteiligte Mikroorganismen. Der Fokus liegt dabei auf der Fermentation von Kakaobohnen und deren Weiterverarbeitung. Du erfährst wie aus frischen Kakaobohnen durch natürliche Fermentation schliesslich Schokolade entsteht und wirst dabei selbst Kakaomasse herstellen und degustieren.
Methoden	Mikroskopieren, Zuordnungsquiz, Kakaomasse herstellen, Degustieren von Kakaomasse und Schokolade
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Lebensmittelfermentation - von Kimchi bis Sauerteig

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Fermentierte Lebensmittel begegnen uns im Alltag oft, ohne dass wir uns dessen bewusst sind. In diesem Exkurs erfährst du mehr über Herstellung verschiedener fermentierter Produkte. Am Beispiel von Kimchi wirst Du sehen, wie einfach es ist zu Hause selbst zu fermentieren am Beispiel von Kimchi. Nicht nur Mehl, Wasser und Hefe, sondern auch andere nützliche Bakterien tragen dazu bei, dass Brot seinen besonderen Geschmack erhält. Hast du schon mal Joghurt unter dem Mikroskop betrachtet? Milliarden von Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass aus Milch Joghurt, Quark oder Käse wird. Erlebe bei uns einen Einblick in die spannende Welt der Mikroorganismen.
Methoden	Mikroskopieren, Zuordnungsquiz, Kimchi Herstellung, Sauerteig Herstellung, Brot backen und Degustation.
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Molekulare Küche: Kochen, staunen, erklären, geniessen

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Wir schwingen gemeinsam den Kochlöffel und experimentieren mit flüssigem Stickstoff. Altbekannte Lebensmittel werden neu kombiniert und in erstaunliche Konsistenzen überführt: Sphären, Schäume und Gelees entstehen. Wir lernen Zuckerwatte als amorphen Festkörper kennen. Dank einer Wunderbeere schmecken Zitronen plötzlich herrlich süss! Kochen, naschen, staunen.
Methoden	Biochemische Prozesse, welche den Rezepten zu Grunde liegen
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie Molekulare Küche
Anmeldung	Kontaktformular

Pilze in der PET-Flasche selber züchten

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Sie sind weder Pflanzen noch Tiere. Sie leben überall ganz versteckt sogar im Flugzeugtank. Pilze, diese mysteriösen Wesen können tödlich giftig sein, aber als Delikatesse auch so begehrt und teuer wie Gold. Wir werden die Lebensweise der Pilze näher kennen lernen und kurz erforschen. Gemeinsam werden wir in PET-Flaschen einen Speisepilz selber züchten, den du nach Hause mitnehmen und später auch ernten und geniessen kannst.
Methoden	Einführung: Theorie, 1 Lektion Praxis: Pilze selber beimpfen, 3 Lektionen
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil oder Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	geschlossene Schuhe, lange Hosen
Anmeldung	Kontaktformular

scharfsinnig - ein Blick in die eigene Wahrnehmung

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Viele Lebensmittel essen wir, ohne uns Gedanken über sie zu machen. Doch wie sieht ein Lebensmittel genau aus, wie riecht es, wie hört es sich an, wenn man hineinbeisst, wie schmeckt es und wie fühlt es sich an? Wir werden Lebensmittel mit unseren verschiedenen Sinnen betrachten und versuchen, Antworten auf diese Fragen zu finden. Die SuS werden herausfinden wie gut sie Gerüche beschreiben und Geschmäcker erkennen können. Also die Gelegenheit eine gute Spürnase unter Beweis zu stellen! Theoretische Aspekte der Sinneswahrnehmung kommen nicht zu kurz.
Methoden	Aromaparcours, Geschmackserkennung, Lebensmittel verkosten und beschreiben.
Kursort	Campus Grüntal, Schloss, Müller-Thurgaustrasse 1, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Viel zu gut zum Wegwerfen – Was können wir gegen Foodwaste tun?

Dauer	halber Tag (Kurzversion für 2 Lektionen auch möglich)
Schulstufe	Sek I und Sek II
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	In diesem Kurs vermitteln wir zunächst ein Verständnis dafür, welche Ressourcen – Land, Wasser, Energie und Arbeit – wir verschwenden, wenn wir einwandfreie Lebensmittel entsorgen. Weiterhin beleuchten wir die Frage, ob es hungernden Menschen zugutekommt, wenn wir weniger Lebensmittel wegwerfen. Anschliessend setzen wir uns aktiv gegen die Verschwendung ein, indem wir aus geretteten Lebensmitteln köstliche Muffins backen. In einer Degustation wirst du lernen, mit Sehen, Riechen und Schmecken zu beurteilen, wann Lebensmittel noch geniessbar sind. Zudem erhältst du einen Betrag in Spielgeld, der dem entspricht, was in der Schweiz durchschnittlich für weggeworfene Lebensmittel ausgegeben wird. Du kannst überlegen, wie du dieses eingesparte Geld idealerweise verwenden würdest.
Methoden	Gruppenarbeit, gemeinsames Backen, Degustation, Zuordnungsspiel, interaktive Präsentation
Kursort	Wahlweise im eigenen Schulhaus oder am Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 35, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Von der Milch zum eigenen Mozzarella

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Aus Milch stellen wir selber Mozzarella her. Der Rohstoff Milch und dessen Verarbeitungsmöglichkeiten werden genauer unter die Lupe genommen. Milch ist das erste Grundnahrungsmittel eines jeden Säugetieres und es versteht sich somit von selbst, dass ganz schön viel in der Milch steckt! Anhand eines farbenfrohen Experiments werden die Begriffe hydrophil, lipophil und Micelle thematisiert. Rahm und Butter werden als Beispiele für verschiedene Emulsionen vorgestellt. Durch das Schütteln von Rahm (einer Öl-in-Wasser-Emulsion) führen wir selber eine Phasenumkehr durch und erhalten als Resultat Butter (eine Wasser-in-Öl-Emulsion). Wir degustieren verschiedene, auch nichttierische Milchsorten und erklären warum laktosefreie Milch süsslich schmeckt.
Methoden	Wirkung von Enzymen, Inhaltsstoffe der Milch, Emulsionen, Micellen, hydrophil, lipophil
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie Mozzarella
Anmeldung	Kontaktformular

Was haben Enterobakterien im Lebensmittel zu suchen?!

Dauer	ganzer Tag; nach Absprache 2 halbe Tage möglich
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 250 pro Kurs
Beschreibung	Die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln hängen wesentlich von der An- bzw. Abwesenheit bestimmter Mikroorganismen ab. In diesem Kurs erklären wir, was Enterobakterien sind, wieso sie im Salat sehr häufig in grosser Menge vorkommen, in pasteurisierten Produkten aber nur in geringen Mengen erlaubt sind. Wir zeigen, dass (harmlose) E. coli zwar auch zu den Enterobakterien gehören, aber als Fäkalindikator eine völlig andere Bedeutung haben. Abschliessend erklären wir noch den Unterschied zwischen harmlosen, kommensalen und pathogenen E. coli, die im Lebensmittel nicht vorkommen dürfen. Untersuchungen von verschiedene ready to eat Salaten und die Bestimmung der Handhygiene runden den Tag ab.
Methoden	Methoden der klassischen Mikrobiologie: Herstellung von Lebensmittelhomogenisaten und Verdünnungsreihen, ausplattieren auf verschiedenen Nährmedien (Agarplatten), Anschauen der bewachsenen Agarplatten und Interpretation der Ergebnisse
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	geschlossene Schuhe, lange Hosen
Anmeldung	Kontaktformular

CSI Wädenswil: Restriktionsenzyme führen zum Täter

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Die Schüler und Schülerinnen schlüpfen in die Rolle des Ermittlers. Sie erhalten DNA, die am "Tatort" sichergestellt wurde und DNA von "fünf Verdächtigen". Jede Probe verdauen wir mit zwei Restriktionsenzymen, wobei unterschiedlich grosse Fragmente entstehen. Die resultierenden Fragmente trennen wir mittels Gelelektrophorese auf und färben sie an. Bei der Auswertung des Gels vergleichen wir den genetischen Fingerabdruck der Verdächtigen mit dem Profil vom Tatort und hoffen, den Täter überführen zu können.
Methoden	Restriktionsverdau, Gelelektrophorese
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

CSI Wädenswil: Verbrechen dank PCR aufgeklärt

Dauer	ganzer Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 250 pro Kurs
Beschreibung	An einem Tatort findet man oft nur kleinste Mengen an DNA. Mittels Polymerase- Kettenreaktion (Polymerase Chain Reaction, PCR) vervielfältigen wir die an einem "Tatort" gefunden DNA und diejenige von "vier Verdächtigen". Den Täter identifizieren wir mit Hilfe der Gelelektrophorese - es gibt kein Entrinnen vor der Molekularbiologie!
Methoden	PCR, Gelelektrophorese
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie Verbrechen dank PCR aufgeklärt
Anmeldung	Kontaktformular

Der eigenen DNA auf der Spur: Analyse repetitiver Sequenzen

Dauer	ganzer Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 250 pro Kurs
Beschreibung	Wir isolieren die DNA aus eigenen Haarfollikel- oder Mundschleimhautzellen. Mittels PCR und Gelelektrophorese erstellen wir einen genetischen Fingerabdruck. Dazu amplifizieren wir eine spezifische Alu-Wiederholung (eine 300 bp lange repetitive Sequenz) innerhalb der nichtcodierenden PV92-Region, welche sich auf dem Chromosom 16 befindet. Dieses bestimmte Aluintron ist dimorph und wurde im Laufe der Evolution zufällig in das menschliche Genom eingebaut. Aus diesem Grund verwenden Populationsgenetiker diese Alusequenz, um genotypische und allele Häufigkeiten in verschiedenen Bevölkerungen zu vergleichen. Dieser Versuch bietet die Möglichkeit die Hardy-Weinberg-Gleichung anzuwenden.
Methoden	DNA-Isolation aus Haarfollikel- oder Mundschleimhautzellen, PCR, Gelelektrophorese
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

ELISA und die Suche nach Patient 0

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA) ist eine häufig verwendete, wirkungsvolle Methode, um einen Antikörper oder ein Antigen in einer Probe nachzuweisen. Innerhalb der Klasse simulieren wir einen Krankheitsausbruch und finden mithilfe eines ELISA den Patient 0. Die verschiedenen Anwendungen in HIV-, Schwangerschafts- oder Drogentest werden aufgezeigt.
Methoden	ELISA, Grundlagen Epidemiologie
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie ELISA Patient 0
Anmeldung	Kontaktformular

Hat es in meinem Essen Gentechnik drin?

Dauer	ganzer Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 250 pro Kurs
Beschreibung	Mit Hilfe von PCR und Gelelektrophorese weisen wir zwei DNA-Sequenzen nach, die häufig in gentechnisch veränderten Lebensmitteln (GMO) vorkommen: der 35S-Promotor des Blumenkohlmosaikvirus (35S CaMV) und die Nopalinsynthase-Terminatorsequenz von Agrobacterium tumefaciens. Diese Sequenzen findet man in mehr als 85 % von gentechnisch modifiziertem Getreide. Wir untersuchen acht verschiedene Lebensmittelproben auf den Gehalt von GMO-Sequenzen.
Methoden	DNA-Extraktion, PCR, Gelelektrophorese
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie Aquaponik
Anmeldung	Kontaktformular

pGLO - wir bringen Bakterien zum Leuchten

Dauer	zwei halbe Tage oder ein halber Tag und Zusenden der Resultate
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 250 pro Kurs
Beschreibung	In der Gentechnik werden Organismen durch gezielten Gentransfer verändert. Wir schleusen ein Gen der biolumineszenten Qualle Aequorea victoria in Bakterien ein, das für das Green Fluorescent Protein (GFP) codiert. Dazu verwenden wir ein spezielles Plasmid. Die Bakterien lassen wir über Nacht in Petrischalen wachsen, wobei klassische Selektionsverfahren zum Einsatz kommen. Bei erfolgreicher Transformation können wir die grün leuchtenden Kolonien sehen!
Methoden	Transformation, Inkubation über Nacht
Kursort	Campus Reidbach, Einsiedlerstrasse 31, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Impressionen	Fotogalerie Transformers
Anmeldung	Kontaktformular

Lichtspiel – Die Welt der Beleuchtung

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II
Kosten	CHF 200
Beschreibung	Erlebe die Welt des Lichts hautnah! In unserem Workshop erkunden wir die spannende Welt der Beleuchtung. Von Grundbegriffen bis hin zu interaktiven Simulationen - hier ist alles möglich, wenn es um das Spiel mit dem Licht geht! Wir werden mit Handys und mit einem Luxmeter die «Helligkeit» in verschiedenen Räumen messen und herausfinden, ob es «genug Licht» gibt. Ausserdem nutzen wir interaktive Tools und Open Educational Resources, um Licht noch besser zu verstehen. Höhepunkt des Workshops ist die 3D Simulation eines Raums mit verschiedenen Beleuchtungsszenarien. Experimentiere mit Lichtquellen, Farben und Tageslicht - und entdecke, wie sie die Beleuchtung eines Raumes verändern können. Wichtig: Smartphone mitbringen, App im Voraus installieren (Lux Light Meter Pro - Apps on Google Play oder Lux Light Meter Pro on the App Store)
Methoden	Praktische Messungen der Helligkeit in verschiedenen Umgebungen Vergleich der gemessenen Helligkeit mit geltenden Normen Simulation verschiedener Beleuchtungsszenarien in einem Raum
Kursort	Campus Reidbach Gebäude RA, Seestrasse 55, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Links zur Apps	play.google.com/store/apps/details apps.apple.com/us/app/lux-light-meter-pro/id1292598866
Anmeldung	Kontaktformular

Aquaponik: Fische und Nutzpflanzen in einem System

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs; Materialkosten zusätzlich
Beschreibung	Wie funktioniert Aquaponik? Ein Aquaponik-System verbindet die Fischzucht und den Pflanzenanbau ohne Erde zu einem Kreislaufsystem, welches die Nährstoff- und Wasser- Ressourcen schont. Angesichts des Klimawandels, der Wasserverschmutzung und der Besorgnis über den CO2-Fussabdruck könnte Aquaponik künftig eine Schlüsselrolle in der Lebensmittelproduktion spielen. Der Betrieb eines Aquaponik-Systems erfordert ein breites Spektrum an Kenntnissen, um die beteiligten Prozesse zu verstehen und zu steuern. Durch gezielte Messungen an der Demo-Anlage wird Schülerinnen und Schülern das grundlegende Verständnis für Aquaponik und die darin ablaufenden Prozesse vermittelt.
Methoden	Messungen in der Demo-Anlage Aquaponic: Wasserqualität (pH/T/O2/EC) mit Multisonde ggf. photometrische Messungen von Wasserproben verschiedener Probenahmestellen Pflanzenwachstumsparameter mit Dualex-Clip Beobachtung der Fische
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	geschlossene Schuhe, lange Hosen
Impressionen	Fotogalerie Aquaponik
Anmeldung	Kontaktformular

Aquakultur - Ein Tauchgang in die moderne Fischproduktion

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek II
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Keine Bange, alle bleiben trocken an diesem Tag! Aber intensiv wird es, denn die moderne Aquakultur ist hochkomplex und spannend. Was gilt es zu beachten, wenn man Fische züchten will? In einer lockeren und interaktiven Unterrichtsstunde erfahren die Schülerinnen und Schüler wie wichtig Biologie, Physik und Chemie sind, wenn man dem Tierwohl gerecht werden, Ressourcen schonen und trotz allem produktiv sein will. Eine moderne Aquakultur-Kreislaufanlage ist äusserst ausgetüftelt und im zweiten Teil des Morgens besuchen wir sie auf unserem Campus. Aus trockener Theorie wird live Action und eine Fachperson steht Rede und Antwort.
Methoden	Aquakultur, Kreislaufanlage
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Anmeldung	Kontaktformular

Erdreich: Entdecke die geheimnisvolle Welt des Bodens

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule Primarschule (3.-6. Klasse)
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	In den Exkursionen im Erdreich geben wir Einblick in den Boden unter unseren Füssen. Wir zeigen, wie langsam Böden entstehen, welche Eigenschaften sie haben, wie vielfältig ihre Bewohner sind, was für Funktionen sie erfüllen und wie sie genutzt werden. In einem praktischen Teil können die Schülerinnen und Schüler selbst Bodenproben nehmen, untersuchen und ihre Schlussfolgerungen daraus ziehen. Postenarbeiten und ein Rollenspiel zeigen zudem die Konflikte zwischen verschiedenen Interessengruppen rund ums Thema Bodennutzung.
Methoden	Postenarbeit, Bodenpraktikum, Rollenspiel
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	Die Exkursion findet draussen statt. Dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe.
Anmeldung	Kontaktformular

KREIS-Haus Exkursion für Schulklassen

Dauer	halber Tag (9:00 – 12:00 Uhr oder 13:30 – 16:30 Uhr)
Schulstufe	Gymnasium, FMS, BMS, Sekundarschule
Kosten	CHF 300
Beschreibung	Im KREIS-Haus wird gezeigt wie eine funktionierende Kreislaufwirtschaft auf kleinstem Raum in Gebäuden umgesetzt werden kann. Von den Baumaterialien bis zu den Nährstoffen aus dem Abwasser – alles befindet sich im Kreislauf. In der interaktiven Exkursion werden im KREIS-Haus Aufgaben zum Thema Material-, Energie-, Nährstoff- und Wasserkreislauf bearbeitet. Dieses Angebot deckt eine breite Fächerpalette ab und bietet verschiedene Anknüpfungspunkte zu Ihrem Unterricht.
Methoden	Interaktive Exkursion mit praktischer Übung im Bereich Wasserkreislauf.
Kursort	KREIS-Haus in Feldbach ZH, Oberschirmensee 14, 8714 Feldbach.
Kleidung	Die Exkursion findet zum Teil draussen statt. Dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe.
Mitnehmen	Kopfhörer und Smartphone.
Weitere Informationen	Kreis-Haus-Website
Anmeldung	Kontaktformular

Ökotechnologie – Von der Natur zur Technik

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	Im Rahmen dieses fächerübergreifenden Angebots präsentieren Forschende der ZHAW sechs neue Wege, wie Ressourcen wie Nährstoffe und Wasser dank eines Kreislaufsystems wiederverwendet werden können. Sie wählen aus diversen Anknüpfungspunkten zu Nachhaltigkeit und Naturwissenschaften zwei beliebige Themen aus. Das Modul zu Mikroalgen beschäftigt sich mit Grundlagenforschung in der Biologie. Die Thematik Food Waste findet in angewandter Umgebung statt. Die Module der Kreislaufwaschmaschine, der Stadtbauern, der Aquakultur und der Schatzsuche im WC zeigen neue Problemlösungsansätze in punkto Wasser- und Ressourcenverknappung auf, welche die Welt immer mehr betreffen.
Methoden	Interaktive Führung, Einblicke in aktuelle Forschung und innovative Technik
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	Die Exkursion findet draussen statt. Dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe.
Anmeldung	Kontaktformular

Proteinwende – Hülsenfrüchte für eine nachhaltige Zukunft

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 200 pro Kurs
Beschreibung	In der Exkursion «Proteinwende - Hülsenfrüchte für eine nachhaltige Zukunft» veranschaulichen wir wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen unsere Teller mit pflanzlichen Proteinen bereichern können. Wir zeigen die Bedeutung von Proteinen für unsere Gesundheit und verdeutlichen die komplexen Zusammenhänge rund um eine nachhaltige Ernährung und Landwirtschaft. Zudem werden Probleme wie Lebensmittelabfälle und schrumpfende Ackerflächen pro Kopf thematisiert. In interaktiven Posten können die Schülerinnen und Schüler das Erlernte direkt anwenden und diskutieren.
Methoden	Interaktive Führung mit Anschauungsmaterial, Postenarbeit
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	Die Exkursion findet draussen statt. Dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe.
Anmeldung	Kontaktformular

Zombie-Attacke: Selbständige digitale Schnitzeljagd

Dauer	halber Tag
Schulstufe	Sek I: Sekundar- und Realschule (7., 8. und 9. Klasse) Sek II: Gymnasium, Fachmittelschule und Berufsschule
Kosten	CHF 100 pro Kurs
Beschreibung	Das Spiel «Zombie-Attacke im Grüental» ist eine digitale interaktive Schnitzeljagd, die in Wädenswil in den Gärten im Grüental gespielt wird. Dabei müssen knifflige Rätsel in einer vorgegebenen Zeit (60 Min.) gelöst werden. Nebenbei wird auch das Thema der nachhaltigen Ernährung angesprochen. Das Spiel lässt sich einfach als App auf ein Smartphone oder Tablet laden und kann auf dem Weg durch die Gärten gespielt werden. Wichtig: Smartphone mitbringen, App und Spiel im Voraus installieren. Weitere Informationen: www.waedimission.ch
Methoden	Digitale Schnitzeljagd, Rätsel
Kursort	Campus Grüntal, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil (PDF 1,4 MB)
Kleidung	Die Schnitzeljagd findet draussen statt. Dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe.
Anmeldung	Kontaktformular