Wohin mit dem Schweizer Ernährungssystem?
Keine Importe mehr oder nur noch Bio? Ein Vergleich aktueller Szenarien für das Schweizer Ernährungssystem.
Das globale Ernährungssystem steht vor grossen Herausforderungen. Überfluss und Mangel beschreiben die derzeitige Situation und grundlegende Transformationen auf Produktions- und Konsumseite sind sowohl global als auch in der Schweiz notwendig. Wie könnte ein nachhaltiges Schweizer Ernährungssystem aussehen? Und wie können wir es erreichen? Isabel Jaisli untersucht in ihrem Artikel für den scnat verschiedene Szenarien und beurteilt diese in Bezug auf den Aspekt der Nachhaltigkeit.
Link zum Artikel https://naturwissenschaften.ch/organisations/proclim/current/126520-wege-zu-einem-nachhaltigen-schweizer-ernaehrungssystem