PREFS @Foodreport 2025 Präsentation von Hanni Rützler
«Food-Trends signalisieren den Wandel in der äusseren Welt», so startete Hanni Rützler ihre Präsentation des Foodreport 2025, welche wir auf Einladung von SoiltoSoul live miterleben durften.
Uns erwartete ein spannender Nachmittag mit faszinierenden Einblicken in die Welt der Food-Trends und ihren Synergien. Aus PREFS Sicht besonders bemerkenswert war der Teil der Präsentation, welcher Regenerative Foods als einen aufstrebenden Trend sieht, der sich auf nachhaltige Produktionsmethoden konzentriert, um Biodiversität zu fördern und den landwirtschaftlichen Einfluss auf den Klimawandel zu minimieren.
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