Das Weiterbildungsprogramm „Excellence in Food“, das in einer Kooperation von der ZHAW Wädenswil und dem Verein foodward angeboten wird, umfasst insgesamt fünf CAS-Lehrgänge. Dieses Jahr konnten insgesamt 19 Zertifikate aus diesen CAS-Lehrgängen an die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen überreicht werden. Acht von diesen 19 Personen erhielten erst­mals ein „Diploma of Advanced Studies“ (DAS) für den erfolgreichen Abschluss von drei CAS-Lehrgängen.

Pro CAS mussten die Teilnehmenden drei Module à sechs Tage Kontaktstudium plus sechs Tage Selbststudium aufwenden. Um einen DAS-Abschluss zu erlangen, ist der dreifache Aufwand erforderlich.

Die acht erfolgreichen DAS-Absolventinnen und -Absolventen sind

• Sandro Bedin aus Emmenbrücke, Leiter Food-Entwicklung, Migros-Genossenschafts-Bund
• Matthias Guélat aus Liestal, Einkäufer Frischwaren bei Coop
• Nadja Heckl aus Rennertshofen, Deutschland , Verkaufsleitung, Heckl’s Backparadies GmbH
• Robert Herrmann aus Brunnen, Küchenchef, Flora Alpina AG
• Norton Schmid aus Adliswil, Key-Accont Manager bei Délifrance Suisse SA
• Jochen Schmidt aus Chur, Product Manager Food Service bei Hilcona AG
• Claudio Schmitz aus Dättwil, Leiter Product Management, SV (Schweiz) AG
• Marcel Wissmann aus Wabern, Leiter Beratungs-/Dienstleistungsfirma Food & Technic

Die elf erfolgreichen CAS Absolventinnen und Absolventen sind

• Jörg Allenbrand aus Kloten, F & B Controller, Autogrill Schweiz AG
• Anton Egli aus Wil, Category Manager Fleisch/Seafood, Transgourmet Schweiz AG
• Markus Felber aus Inwil, Leiter Fachliche Führung Hausbäckereien, Coop
• Sarah Lindenmann aus Cham, Catering Manager, Swiss Re CGD
• Marco Meier Marco aus Zürich, Business Development Manager, SV (Schweiz) AG
• Claudia Niggli aus Laupersdorf, Teamleiterin Marketing und Verkauf, Biofarm Genossenschaft
• Marco Stoob aus Uznach, Controller, Projektleiter Gastronomie, Migros Genossenschaft Bund
• Stephan Trinkler aus Adliswil, Product Manager bei SV (Schweiz) AG
• Ladina Wegmann aus Freienbach
• Roland Zehnder aus Kriegstetten, Produktentwickler bei Fredag AG
• Mathias Zobrist  aus Glarus, LM-Ingenieur FH, Geska AG, Glarner Milch AG

Details zu den fünf Zertifikatslehrgängen

• CAS in Food Responsibility
  Dieser CAS-Lehrgang befähigt die Absolvierenden, durch den wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln einen Beitrag zur sozialen und ökologischen Nach­haltigkeit im globalen und regionalen Umfeld zu leisten.
• CAS in Food Quality Insight
  Dieser CAS-Lehrgang vermittelt die notwendigen Kenntnisse, um Einfluss auf die optimale Qualität von Lebensmitteln direkt bei Konsumentinnen und Konsumenten und bei Restaurantgästen zu nehmen.
• CAS in Food Sociology and Nutrition
  Dieser CAS-Lehrgang hat zum Ziel, Kundenbedürfnisse besser zu verstehen, um Innovationen und Ernährungskonzepte fundiert zu gestalten und zu kommunizieren.
• CAS in Food Finance und Supply Chain Management
  Dieser CAS-Lehrgang fokussiert darauf, künftig Unternehmensstrategien in Lebensmittel­unternehmen zu verstehen, zu formulieren und zu kontrollieren.
• CAS in Food Product & Sales Management
  Der CAS richtet sich an alle, die eine umfassende Multi-Channel Kompetenz erwerben wollen, um authentische Foodwelten erfolgreich zu konzipieren, zu planen und umzusetzen

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Medienmitteilung(PDF 58,4 KB)

Weitere Informationen 

www.foodward.ch

Fachlicher Kontakt

Dr. Sandra Burri, Programmleitung „Excellence in Food“ – Lehrgangleitung CAS in Food Quality Insight und CAS in Food Sociology and Nutrition, ZHAW-Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, Wädenswil,
Tel. 058 934 55 47, sandra.burri@zhaw.ch

Thomas Bratschi, Programmleitung „Exellence in Food“ – Lehrgangleitung CAS in Food Responsibility und CAS in Food Finance and Supply Chain Management, ZHAW-Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen, Wädenswil,
Tel. 058 934 54 31,thomas.bratschi@zhaw.ch

Medienstelle

Cornelia Sidler, Kommunikation ZHAW-Departement Life Sciences und Facility Management, Telefon 058 934 53 66, E-Mail cornelia.sidler@zhaw.ch