Unter dem Motto «Sense of Inspiration» standen im Rahmen der 5. Ausgabe der europäischen Konferenz über Sensorik und Konsumentenforschung neue inspirierende Denkansätze, Kreativität und Neugier als wichtige Treiber in der Forschung, der Entwicklung neuer Produkte, Verfahren, Prozesse oder Technologien im Mittelpunkt.

Die aktuellen Forschungsarbeiten zeigten klar auf, dass die Komplexität des Konsumentenverhaltens betreffend Wahl von Lebensmitteln und anderen Konsumgütern nur mittels neuer und multidisziplinärer Ansätze besser verstanden werden kann. Die Sensorik und die Konsumentenforschung sind zentrale Werkzeuge, um ein vertieftes Verständnis dieser Zusammenhänge zu gewinnen.

Ziel der Konferenz war es, neue Ansätze und Studien zu folgenden Punkten aufzuzeigen:

• Wie hängen Physiologie und Sinneswahrnehmung zusammen?
• Wie beeinflussen Sinneswahrnehmung und Emotionen unser Ernährungsverhalten?
• Wie beeinflussen persönliche Erfahrungen und Emotionen die Wahl von Konsumgütern?
• Was kann Sensorik dazu beitragen, das Konsumentenverhalten besser zu verstehen?
• Wie können mit schnellen und daher ökonomisch attraktiven Methoden aussagekräftige Daten generiert werden?
• Welche neuen Methoden erlauben es Sensorikdaten auszuwerten?

Weitere Informationen zur Konferenz

www.eurosense.elsevier.com

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Medienmitteilung(PDF 73,9 KB)

Fachlicher Kontakt 
Annette Bongartz, Sensorik ZHAW Wädenswil
Telefon 058 934 57 22, annette.bongartz@zhaw.ch

Patrizia Piccinali, Sensorik Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras
Telefon 031 323 81 62, patrizia.piccinali(at)alp.admin.ch