Die Konferenz ist eine der wichtigsten wissenschaftlichen Zusammenkünfte von Fachleuten aus der Sensorik- und Konsumentenforschung. Das Interesse aus Forschung, Hochschulen, Industrie und Handel ist gross – über 500 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus der ganzen Welt haben sich bereits angemeldet. Die Bandbreite der Themen an der Konferenz ist gross. Ein Schwerpunkt liegt bei den Konsumenten, ihren Wünschen und Entscheidungen. Was motiviert sie zum Kauf und Konsum eines Produktes? Welche Rolle spielen dabei Faktoren wie Erfahrung, Erinnerungen, Emotionen, usw.? Wie verändert sich die Wahrnehmung mit zunehmendem Alter? Wie kann man Genuss und gesunde Ernährung unter einen Hut bringen? Die diesjährige Konferenz hat sich „A Sense of Inspiration“ als Motto gesetzt, mit der Idee interdisziplinäre und inspirierende Lösungsansätze aufzuzeigen, welche helfen sollen die Konsumentenbedürfnisse besser zu verstehen und darauf zu reagieren. Die Schweizer Sensorik Spezialisten übernehmen Verantwortung Für die fachliche Koordination des Anlasses sind zwei ausgewiesene Spezialistinnen verantwortlich: Annette Bongartz, sie leitet die Fachstelle Sensorik am Institut für Lebensmittel- und Getränkeforschung (ILGI) der ZHAW in Wädenswil und Patrizia Piccinali, Leiterin Sensorik an der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras. Seit Jahren forschen und lehren Agroscope und ILGI im Bereich Sensorik. Beide Organisationen sind Mitglied der nationalen Sensorik-Plattform „IG Sensorik“, welche Gründungsmitglied der europäischen Sensorikgesellschaft „E3S“ ist.

Detailprogramm und Anmeldung 

www.eurosense.elsevier.com

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Fachlicher Kontakt

Annette Bongartz, Sensorik ZHAW Wädenswil, Telefon 058 934 57 22, annette.bongartz@zhaw.ch 

Patrizia Piccinali, Sensorik Agroscope Liebefeld-Posieux ALP-Haras, Telefon 031 323 81 62, patrizia.piccinali@alp.admin.ch