Mathias Kinner neuer Präsident der ICC Schweiz
Der Getreidetechnologe Dr. Mathias Kinner, wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der ZHAW, ist kürzlich zum neuen Präsidenten der Fachorganisation ICC Schweiz gewählt worden. Die International Association for Cereal Science and Technology ICC (Internationale Gesellschaft für Getreidewissenschaft und -technologie) vereinigt Betriebe der Getreideindustrie und Forschungseinrichtungen und ist vor allem bekannt für ihre Standardmethoden in der Getreideanalytik.
Der neue Präsident Dr. Mathias Kinner wurde an der Mitgliederversammlung der ICC Schweiz vom 2. April 2014 gewählt. Als Sekretär wurde Dr. Fabio Mascher von der Agroscope bestätigt. Im Rahmen dieser Versammlung wurde auch erstmals eine Fachtagung organisiert. Die Veranstaltung an der ZHAW Zürcher Fachhochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil befasste sich mit so unterschiedlichen Themen wie dem Gehalt von Mutterkornalkaloiden in Roggenmehl oder der Sensorik von Brot. Auch die derzeit sehr aktuellen Themen des Proteingehaltes in unterschiedlichen Getreidesorten und der mit beta-Glucan angereicherten Getreideprodukte wurden thematisiert. Weitere Tagungen rund um Getreidefragen sind in den nächsten Jahren geplant.
Die ICC Schweiz hat sich zum Ziel gesetzt, künftig weitere Partner der Getreide- und Lebensmittelbranche zu gewinnen, um dem Thema Analyse und Qualität von Getreideprodukten mehr Gewicht zu verleihen.
Die ICC-Schweiz besteht als Länderorganisation der ICC International bereits seit 1960 und setzt sich ein für eine Harmonisierung der Analysenmethoden zur Charakterisierung von Getreide und Mahlprodukten. Dazu fördert die Fachorganisation die Zusammenarbeit zwischen Industriebetrieben und Forschern entlang der gesamten Wertschöpfungskette, von Getreide bis hin zu Lebensmitteln auf Getreidebasis.
Der neugewählte Präsident Dr. Mathias Kinner ist Leiter des Backwarentechnikums am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der ZHAW in Wädenswil. Er tritt die Nachfolge von Prof. Michael Kleinert an, Leiter des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, der die ICC zehn Jahre lang geleitet hat.
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Fachlicher Kontakt
Dr. Mathias Kinner, Leiter Bäckereitechnikum und Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW, Wädenswil.
Telefon 058 934 56 99, mathias.kinner@zhaw.ch
Medienstelle
Cornelia Sidler, Media Relations ZHAW-Departement Life Sciences und Facility Management, Wädenswil, Telefon 058 934 53 66, cornelia.sidler@zhaw.ch
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