• Schwerpunkt 1. Tag: ESCA – Boden, Digitalisierung und Robotik
• Schwerpunkt 2. Tag: Finden/führen/halten – Vinifikation bei früher Reife – Müller-Thurgau
• Datum: Donnerstag 9. und Freitag 10. Januar 2025 (Anmeldeschluss: 2. Januar 2025)
• Veranstaltungsort: ZHAW in Wädenswil, Grüentalstrasse 14, Campus Grüental, Gebäude GA, Raum 203 (Aula)(PDF 813,6 KB)
• Anreise: Wir empfehlen mit öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen. Auf dem Campus Grüental stehen keine Parkplätze zur Verfügung. Tagungsteilnehmende erhalten die Möglichkeit, auf dem Parkplatz «Gerenau» (Schönenbergstrasse 189, Wädenswil) zu parkieren. Von dort fahren Shuttle-Busse kostenlos an die ZHAW.
• Kosten beide Tage: Tagungstarif CHF 320, Mitglieder «Alumni Netzwerk Wädenswil» CHF 280, Lernende / Studierende CHF 165  (inkl. Pausenkaffee, Mittagessen und Degustation)
• Kosten Einzeltag: Tagungstarif CHF 175, Mitglieder «Alumni Netzwerk Wädenswil» CHF 150, Lernende / Studierende CHF 95  (inkl. Pausenkaffee, Mittagessen und Degustation)
• Tagungsprogramm-Flyer(PDF 543,8 KB)
• Kontakt: fachtagung.lsfm@zhaw.ch

Beim ersten Tag geht es rund um den Boden. Olivier Viret beschäftigt sich seit Jahren mit ESCA und wird in der Keynote Speech erläutern, wie die Bodenverhältnisse das Auftreten von ESCA beeinflusst. Aber auch die klimatischen Verhältnisse und die Rebsorten spielen eine wichtige Rolle. Zu den Pilzen im Holz sagt er: «Die Rolle der Pilze im Holzinneren bleibt eine offene Frage, aber sicher ist man weg vom phytopathologischen Prinzip, dass man primär die Pilze bekämpfen muss, um das Absterben der Pflanze zu verhindern». Weitere Themen sind: Einfluss der N-Versorgung im Rebberg und Keller auf die Sensorik des Weins, das Potential der C-Sequestrierung im Boden und die Rückstände von Pflanzenschutzmittel. Am Nachmittag wird der Einsatz von KI und Robotik im Pflanzenschutz vorgestellt.

Das erste Thema des zweiten Tags thematisiert den Fachkräftemangel in der Weinbranche: finden, führen und halten von Personal lautet der Titel des Einführungsreferats. Das zweite Thema: Der Sommer 2024 war der sechstwärmste Sommer seit Messbeginn. Welche Auswirkung hat die immer frühere Reife auf die önologischen Massnahmen? Beim dritten Teil steht anlässlich des 175. Geburtstags von Hermann Müller-Thurgau die Sorte Müller-Thurgau im Zentrum. Über den Mittag können 12 prämierte Weine aus Müller-Thurgau degustiert werden. Im Jubiläumsjahr werden die bedeutenden Innovationen und das vielfältige Wirken von Hermann Müller-Thurgau vorgestellt, das überraschend inspirierend und aktuell ist für den Umgang mit aktuellen und künftigen Herausforderungen.