BfR: Aquatische Toxine: Wie Algengifte auf die menschliche Gesundheit wirken können
Aquatische Biotoxine sind Giftstoffe, die zum Beispiel von Algen gebildet werden. Einige dieser Verbindungen gefährden Fische und andere Wasserbewohner, andere können auch mit gesundheitlichen Risiken für den Menschen einhergehen.
Prominentes Beispiel: Ciguatoxine. Sie werden von Dinoflagellaten (einzellige Mikroalgen) in tropischen und subtropischen Gewässern der Weltmeere gebildet und können sich im Gewebe von Fischen anreichern, die sich von diesen Mikroorganismen ernähren oder die mit Ciguatoxinen belastete Fische fressen. Beim Menschen kann es nach dem Verzehr eines belasteten Exemplars zu massiven Vergiftungssymptomen kommen.