BLV: Für eine gesunde und nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie
Das BLV hat Leitfäden mit den Schweizer Qualitätsstandards für die Bereiche Business und Education der Gemeinschaftsgastronomie erstellt. Sie gelten als Referenz für die Schweiz. Die Empfehlungen betreffen die Themen ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit, Lebensmittelverschwendung, Verpackungen, Automatenverpflegung, Allergien und Unverträglichkeiten sowie Kommunikation.