KL ZH: Die Schattenseite von Tomatensauce und Paprika
Tomatensauce, Ketchup oder Paprikapulver sollen aus einwandfreien Zutaten hergestellt werden. Wenn jedoch auch verschimmelte Rohware eingesetzt wird, dann ist dies keine gute Herstellungspraxis mehr und mit Analysen erkennbar. Das Kantonale Labor hat deswegen mehrere Produkte beanstandet und die Betriebe aufgefordert, bei der Kontrolle der Rohstoffe achtsamer zu sein.