Hier wird die Vielfalt alter Kulturpflanzen und deren Anbau zelebriert.

Im Garten können fast vergessene Gemüsearten wie Haferwurzel, Kardy oder Baumspinat entdeckt werden. Nebst alten und neuen Gemüsesorten werden auch Kräuter, Färberpflanzen und einzelne Getreidearten gezeigt. Im Sortenschaugarten kann nebst einem aussergewöhnlichen Sortiment an Nutzpflanzen auch der ganze Kreislauf vom Samen bis zur blühenden und fruchtenden Pflanze im Laufe der Vegetationsperiode beobachtet werden.

Seit zwei Jahren bearbeiten wir ein Viertel des Sortenschaugarten Gemüse nach der Methode von «Market Gardening». Nebst der biologischen Bewirtschaftung sind eine grosse Vielfalt an Kulturen auf standardisierten Beeten von 80 cm Breite zentrale Merkmale eines Market Gardens. Eine hohe Pflanzendichte sorgt dabei für die rasche Beschattung des Bodens und hilft, den Unkrautdruck zu reduzieren. Aussaat, Pflanzung, Pflege und Ernte erfolgen nach einer detaillierten Planung und unter Berücksichtigung einer idealen Fruchtfolge.

Praktische Übungen im «Market Garden» werden im Rahmen vom Modul «Biologische Landwirtschaft und Hortikultur 1+2» von Studierenden im 5. und 6. Semester des Bachelor Studiums Umweltingenieurwesen durchgeführt.