11.05.21

Auf den Spuren der Vanille – Auslandaufenthalt auf São Tomé

Miriam Talattad durfte im Rahmen ihrer Masterarbeit eine aussergewöhnliche Reise antreten, die sie an einen Ort brachte, wo die Vanille und der Pfeffer wachsen. Eine aufschlussreiche Erfahrung, die Miriam im nachfolgenden Beitrag mit uns teilt.

05.05.21

Klimawandel in der Schweizer Landwirtschaft - Bereits jetzt anpassen?

Obwohl die Schweizer Landwirtschaft direkt vom Klimawandel betroffen ist, erschweren dringendere Probleme eine vertiefte Auseinandersetzung.

24.03.21

Schweizer Futtermittelimporte – Entwicklung, Hintergründe, Folgen

Im Auftrag von Greenpeace haben Priska Baur und Patricia Krayer von der Forschungsgruppe Geography of Food untersucht, wie importabhängig die Schweizer Tierproduktion ist. Das Ergebnis: Ohne Importe könnte nur noch die halbe Fleischmenge produziert…

04.03.21

Schweizer Landwirtschaft im Klimawandel - Am Boden zerstört?

Die Landwirtschaft spielt im Kampf gegen den Klimawandel eine wichtige Doppelrolle. Zum einen ist die Schweizer Landwirtschaft stark vom Klimawandel betroffen, zum anderen tragen ihre Treibhausgasemissionen direkt zur globalen Erwärmung bei. Welche…

02.02.21

Pflanzenmilch im Trend – Wohin mit den Kühen?

In der NZZ Serie «Mein Essen, meine Identität» erklärt Priska Baur, wie Milchwirtschaftsbetriebe vom Pflanzenmilch-Boom profitieren können.

25.01.21

Solarpanels im Rebberg – Chance für mehr Ökologie oder Störung des Landschaftsbildes?

Masterstudierende des ZHAW Instituts für Umwelt und Natürliche Ressourcen untersuchten, wie sich eine Solarenergie- bzw. Photovoltaik-Anlage in einem Rebberg in Walenstadt auf die Reben auswirkt und wie diese von Winzern in der Region wahrgenommen…

14.12.20

Apply now for the Agrobiodiversity Summer School 2021

Interested in the topics agrobiodiversity, resilient and sustainable land use and food systems? Apply for our Summer School until 7.2.2021!

08.12.20

Einmal Herrscherin über die Schweiz sein?

Foodscape macht es möglich! Das Lernspiel und die dazugehörigen Lernmaterialien vermitteln auf unterhaltsame Art Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landressourcen und Gesundheit.

24.11.20

Kann ökologisch nachhaltiger Konsum genussvoll sein?

Im neu erschienenen Jahrbuch "Klimafreundlich Schweiz 2020" beschreibt Priska Baur wie eine ökologisch nachhaltigere Ernährung aussehen könnte und wieso der Genuss dabei nicht zu kurz kommen muss.

16.11.20

Wie kann die Landwirtschaft stärker von Naturparkprojekten profitieren?

Im Projekt agripark untersuchen Forschungsgruppen des IUNR zusammen wie Landwirtinnen und Landwirte in einem Naturpark zu «ihrem Park» stehen und wie sie für Parkprojekte gewonnen werden können.

12.10.20

Was haben Suffizienz, Regionale Food Labels und der Kakaoanbau gemeinsam?

Zu allen drei Themen forschen Studierende oder Mitarbeitende der Forschungsgruppe Geography of Food. In den letzten Wochen konnten sie ihre Resultate an verschiedenen Konferenzen präsentieren.

02.09.20

«Eat Grow Change» - der Blog

Wie können wir ein Ernährungssystem gestalten, das die Menschheit gesund ernährt und die Umwelt schützt? Der neue Blog «Eat Grow Change» diskutiert Probleme und Lösungsansätze.

02.09.20

Agrobiodiversity Summer School – first physical meeting on campus again

For the first time since the start of the Corona crisis, 11 students met on campus Grüental to investigate agrobiodiversity with all its dimensions.

03.08.20

Tackling Climate Change through Global Learning

Students from Switzerland, Brazil and India experienced real challenges and potentials of virtual international cooperation during the International Virtual Summer School.

09.07.20

Wohin mit dem Schweizer Ernährungssystem?

Keine Importe mehr oder nur noch Bio? Ein Vergleich aktueller Szenarien für das Schweizer Ernährungssystem.

17.06.20

Umweltingenieur-Studierende auf der Spur einer nachhaltigen Welternährung

Im Modul Welternährungssysteme wurden diesen Frühling diverse Themen zu nachhaltiger Ernährung auf der internationalen Ebene behandelt. Dabei wurden nicht nur Bereiche wie Ernährungssicherheit, Agrarhandel sowie Ernährung und Landverbrauch…

13.02.20

Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie

Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen

07.02.20

Unsere Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie

Was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren?

19.12.19

Umweltschonend essen – Frauen haben die Nase vorn

Im Interview mit Priska Baur geht es darum, wie die Ernährungsgewohnheiten in der Schweiz ressourcenleichter werden und zwar ohne Verzicht. Ein grosses Potenzial gibt es in der Gemeinschaftsgastronomie.

13.11.19

Internationale SummerSchool – ohne Flugreisen?

Im Sommer 2020 startet die erste virtuelle Summer School der Forschungsgruppe «Geography of Food». Das Thema ist sowohl Inhalt als auch Programm: «Tackling Climate Change through Global Learning».