Publikationen & Studentische Arbeiten

Publikationen

Masterarbeiten

Bachelorarbeiten

Publikationen

Jaisli, Isabel; Brunori, Gianluca,

2024.

Is there a future for livestock in a sustainable food system? Efficiency, sufficiency, and consistency strategies in the food-resource nexus.

Journal of Agriculture and Food Research.

18(101496).

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101496
Boos, Jürg; Trachsel, Sonja; Näf, Melissa,

2024.

Höhere Berufsbildung für Bio-Landwirtschaft und Bio-Gärtnereien : Branchenumfrage zum Bedarf einer Bio-Berufsprüfung.

Wädenswil:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-31565
Forrer, Carmen; Jaisli, Isabel,

2024.

MOVING in the Swiss Alps.

MOVING.

Verfügbar unter: https://www.moving-h2020.eu/wp-content/uploads/2024/08/MOVING_D1.9_PA-MR_20_CH.pdf
Geiser, Anna; Forrer, Carmen; Lazzarini, Gianna,

2024.

Scaling new heights : strengthening the mountain cereal value chain with collaboration, innovation and education for greater resilience.

MOVING.

Verfügbar unter: https://www.moving-h2020.eu/wp-content/uploads/2023/08/20-MOVING_PA_Swiss-Alps.pdf
Aubert, Alice,

2024.

Playing a card game in a workshop to generate decision objectives : pretesting the evaluation.

In:

33rd European Conference on Operational Research (EURO), Copenhagen, Denmark, 30 June - 3 July 2024.
Forrer, Carmen,

2024.

Exploring mountain crops as an alternative to livestock production in the transformation of Swiss mountain agriculture.

In:

Mountain Valorisation through Interconnectedness and Green Growth (MOVING) Project Scientific Conference, Cordoba, Spain, 19-21 March 2024.

Verfügbar unter: https://www.moving-h2020.eu/event/moving-scientific-conference/
Aubert, Alice H.; Lienert, Judit,

2023.

Operational research for, with, and by citizens : an overview.

European Journal of Operational Research.

316(3), S. 800-814.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.ejor.2023.10.037
Forrer, Carmen; Veith, Claudia; et al.,

2023.

Tackling climate change through global learning : experiences and learnings from an international virtual course.

In:

SGM 2023 Abstract Volume 21st Swiss Geoscience Meeting.

21st Swiss Geoscience Meeting, Mendrisio, Switzerland, 17-19 November 2023.

Swiss Academy of Science : Platform Geosciences.

S. 541-542.

Verfügbar unter: https://geoscience-meeting.ch/sgm2023/wp-content/uploads/abstract_volume/SGM_2023_Symposium_18.pdf
Aubert, Alice H.; Schmid, Sara; Lienert, Judit,

2023.

Can online interfaces enhance learning for public decision-making? : eliciting citizens’ preferences for multicriteria decision analysis.

European Journal of Operational Research.

314(2), S. 760-775.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.ejor.2023.10.031
Aubert, Alice H.; Mittal, Aashna; Scholten, Lisa,

2023.

Game-based approaches for Behavioural Operational Research?.

In:

Workshop of the European Working Group on Behavioural OR (EWG BOR), Delft, The Netherlands, 21-22 September 2023.
Aubert, Alice H.,

2023.

Gamifying online surveys to engage citizens in complex decision-making.

In:

SHiFT COST Action Conference “Reflections on Transformation: Shaping the Future, Transcending Disciplinary Silos and Exploring ‘Lived’ Knowledge Systems”, Graz, Austria, 18-19 September 2023.
Aubert, Alice H.,

2023.

Reflecting on inputs from learning sciences for BOR studies.

In:

Workshop of the European Working Group on Behavioural OR (EWG BOR), Delft, The Netherlands, 21-22 September 2023.
Felder, Beat; Grüter, Roman; Schumacher, Peter,

2023.

Luzern : moderner Weinbaukanton mit Potenzial.

Obst- und Weinbau.

2023(6), S. 6-9.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-27784
Forrer, Carmen,

2023.

Zusammenarbeit im Berggetreideanbau in Graubünden.

In:

51. Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA) «Transformation der Agrar- und Ernährungssysteme – Nachhaltigkeit und Digitalisierung von Wertschöpfungsketten», Lindau, Schweiz, 21.-22. April 2023.
Kummer, Carmen; Jacobi, Johanna,

2023.

Agrarökologie in der Schweiz : ein Leitbild der Transformation.

Ökologie & Landbau.

2023(1), S. 48-50.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-26722

Studentische Arbeiten

Masterarbeiten

LUPI Marco (2024): Sozio-ökonomische Situation der Vanillebauern in Mexiko. Fallstudie in Veracruz und Puebla
WYSS Jenny (2024): Meat Budgeting – Ein Experiment zur Begrenzung des Fleischkonsums
VOGEL Roger (2024): The social impacts of global beer production: A pioneering S-LCA study of the world's favorite alcoholic beverage
NÄF Melissa (2024): Biologischer Öllein-Anbau in der Schweiz : Motivationsfaktoren, Herausforderungen und Strategien zur Steigerung der Anbaubereitschaft
BURRI Carmen (2023): Foodcoops in der Stadt Zürich. Untersuchung der Sichtweise beteiligter Lieferant:innen.
JANS Katharina (2022): Nachhaltigkeit in der beruflichen Grundbildung von Köchinnen / Köchen und Systemgastronomiefachleuten in der Schweiz – Analyse und Entwicklungsmöglichkeiten
NÄF Rebecca (2022): Successful implementation of dynamic agroforestry systems for cocoa cultivation? A case study from Togo
GALBIER Antonia (2022): Nachhaltigkeit im öffentlichen Beschaffungswesen in der Schweiz im Bereich Ernährung
FORRER Carmen (2022): Development of Social Networks in Organic Farming and Mountain Cereal Cultivation in a Swiss Alpine Region
REICHENSTEIN Viviane (2022): Sozioökonomische Potentialanalysen von Schweizer Platterbsen
APPEL Alain (2021): Citizen Science in der Umweltforschung: Partizipationsförderung durch Interaktionsdesign
DE LUCA Kevin (2021): Stickstoffverfügbarkeit in der biologischen Landwirtschaft
MARIANI Ennio (2021): Die Schweizer Eisbergsalat-Lieferkette : Akteure, Abhängigkeiten und Arbeitsbedingungen
ZELTNER Lukas (2021): Der Beitrag innovativer Produkte zur nachhaltigen Entwicklung Schweizer Bergregionen.
KUMMER Carmen (2021): Agrarökologie im Schweizer Kontext - Erfassen der Verständnisse und politischer Handlungsnotwendigkeiten.
EBERLE Lena (2020): Mit einem pflanzenbasierten Angebot unterwegs zu einer ressourcenleichten Gastronomie.
GYSI Stefan (2020): Innovation and Diversification through Niche Crops – Potential and Suitability for Switzerland.
LÜCHINGER Moritz (2020): Suffizienz in der Ernährung. Typen sich suffizient ernährender Menschen.
ROTH Aline (2020): How is the Issue of Overageing of Cocoa Farming Households Influenced by their Endowment with Livelihood Capitals? Case study of the Cocoa Farmers in Alto Beni, Bolivia.
BALMER Giulia (2019): Hintergründe zur Akzeptanz der Regionalen Naturpärke Parc Ela & Beverin. Die Sicht regionaler Akteur*innen.
HOINKES Carla (2018): How do consumers deal with sustainability issues in chocolate products?
SCHWAB Seraina (2017): Nischenproduktion und Diversifizierung – Chance für die Schweizer Landwirtschaft?
KÖNIG Alex (2015): Environmental Hotspots and the Potential of Clean Technologies in the South African Fruit Supply Chain.
STAUFFACHER Sabine (2014): Enhanced Sustainability in the Coffee Value Chain: Opportunities and Challenges for Linking Smallholder South Indian Robusta Farmers to Small-Roasters in Switzerland.

Bachelorarbeiten

SENTI Moira (2023): Schweizer Future Foods Hafer, Eiweisserbse und Ölkürbis - Modellierung des Anbaupotentials hinsichtlich des Klimawandels
MENZI Ramón (2023): Agrarökologisches Mapping - Initiativen der sozialen Bewegung im Kanton Zürich
GROB Alexander (2023): Implementierung von Transfermulch in der Freiburger Landwirtschaft zur Erhöhung der Klimaresilienz von Gemischtbetrieben
DORDONI Simone (2023): Modellierung «Kuh-Potenzial» in einer graslandbasierten Rindviehhaltung
EICHHOLZER Pascale (2023): Treiber, Hürden und Potenziale von Lebensmittelkooperativen in der Deutschschweiz
HOCH Sara (2023): Potenzial zur Reduktion von Treibhausgas- und Ammoniakemissionen in der Bündner Landwirtschaft durch Kompostierung von Mist
KOLL Maurice (2022): Standortanalyse und Umweltbeurteilung von Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau für das Projekt «Offensive Spezialkulturen» des Kantons Luzern
FISCHER Annik (2022). Mischkulturen im Gemüsebau und deren Wirkung. Eine Analyse für die Schweiz und ähnliche Klimaregionen.
RINGGENBERG Joel (2022): Entwicklung einer GIS-basierten Eignungskarte für den Anbau der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier gris
SCHNURRENBERGER Marcel (2022): Bauern, BLN und Landschaftsqualität : was wird in den Schweizer Vorbildlandschaften gemacht?
HUFSCHMID Jasmin (2022): Klimaanpassung in der landwirtschaftlichen Ausbildung: Werden angehende Landwirtinnen und Landwirte auf die Auswirkungen des Klimawandels vorbereitet?
KROBNACH Julian (2022): Motivation und Bereitschaft zur Anwendung von humusaufbauenden Massnahmen bei Schweizer Landwirt*innen
LEISER Nadine (2021): Schweizer Böden als Senke von Kohlenstoff - Persönliche Einschätzung von Schweizer Expertinnen und Experten
BELSER Moritz (2020): Ernährungsempfehlungen im internationalen Vergleich mit einem Fokus auf tierische Produkte
STEINER Flurin (2020): Eignungsanalyse für den Anbau der Maca-Pflanze in der Schweiz
KELLER Annette (2020): Schweizer Textil- und Bekleidungssektor im Wandel - Eine qualitative Untersuchung zu Treibern, Potenzialen und Herausforderungen für mehr Nachhaltigkeit in Schweizer Textil- und Bekleidungsunternehmen.
HAZAN Yael (2019): Using Sufficiency to Stop Overeating. A Win-Win Strategy?
HELL Sarah (2019): Bedeutung von Betriebskooperationen für die Innovationskraft der Berglandwirtschaft.
NYDEGGER Vera (2019): Suffizienz in der Ernährung. Entwicklung und Durchführung eines Workshops zur Förderung suffizienter Ernährungsweisen.
SCHMID Jennifer (2019): Mutter- und Ammengebundene Kälberaufzucht in Milchvieherden der Schweiz – warum ist sie nicht weiterverbreitet?
KRAYER Patricia (2018): From chicks to nuggets: an assessment of socio-economic and ecological impacts of chicken value chains from Brazil to Switzerland
MEILE Lucas (2018): Resilienzbewertung einer Reihe Landwirtschaftsbetriebe in der Region Wädenswil: Denkansatz Transition Town Wädenswil.
ARDIC Mustafa (2017): Promoting chances of Colombian coffee in the department of Antioquia, Colombia.
SIEGRIST Jasmin (2017): Naturparkwirte: Verstärkte Zusammenarbeit Landwirtschaft und Gastronomie im regionalen Naturpark Schaffhausen.
KNECHT Mark (2016): Machbarkeitsstudie für Hass Avocado in Guatemala.
PÉREZ Manuel (2016): Globale Standortsuche und Potenzialanalyse für die Pinienkernenproduktion.
ZÜST Sonja (2016): Umweltfreundliches Bio-Obst: Wie gut sind Bio-Bananen und Orangen?