24.02.25

KL GR: Trinkwasser aus Grundwasserfassungen

m Mai 2024 wurde das Trinkwasser von 14 Bündner und Glarner Pumpwerken von der Lebensmittelkontrolle amtlich beprobt und im Interkantonalen Labor in Schaffhausen auf 76 PSM und deren Abbauprodukte untersucht. In einer Probe wurde eine…

21.02.25

KL GR: Mykotoxine in Feigen, Rosinen und Ingwer

Getrocknete Feigen und Trauben sind bekannte Risikoprodukte hinsichtlich einer Belastung mit Mykotoxinen (Schimmelpilzgiften) und auch Ingwer ist dafür bekannt, leicht zu verschimmeln. In einer koordinierten Ostschweizer Untersuchungskampagne wurden…

20.02.25

IFS Wholesale and Cash & Carry Standard, Version 3

On 27/11/2024, version 3 of the IFS Wholesale and Cash & Carry Standard was published. Audits to version 3 can start on 1 May 2025 and will become mandatory on 1 November 2025.

19.02.25

BLV: Seismo Info 01/2025 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

18.02.25

KL Zürich: Acrylamid ist auch in Fleischersatzprodukten ein Thema

Lebensmittel können Acrylamid enthalten. Das ist v.a. von Pommes Frites, Rösti und Chips bekannt. Aber auch bei der Produktion und Zubereitung von Lebensmitteln wie Fleischersatzprodukten kann Acrylamid gebildet werden. Eine schonende Zubereitung und…

17.02.25

KL GR: Mykotoxine in Mais- und Reisprodukten

Im Sommer 2024 wurden im Rahmen einer Ostschweizer Untersuchungskampagne Mais- und Reisprodukte amtlich erhoben und auf Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) untersucht. Beanstandet wurde lediglich eine Probe Gelbmaisdunst, bei der ein deutlich zu hoher…

14.02.25

KL BS: Radioaktivität in Wildpilzen unter gesetzlichem Höchstwert

Das Kantonale Laboratorium hat 26 Proben von Wildpilzen auf Radioaktivität und Kennzeichnung geprüft. In 23 Proben konnte Radioaktivität festgestellt werden. Die höchste gemessene Konzentration liegt jedoch weit unter dem gesetzlichen Höchstwert.…

13.02.25

KL GR: Mikrobiologie von Duschwasser

Die Legionellose, auch Legionärskrankheit genannt, ist eine schwere Form der Lungenentzündung, die durch das Einatmen von Wassertröpfchen verursacht wird, die Legionellen (Legionella-Bakterien) enthalten. Diese Bakterien kommen häufig in warmen,…

12.02.25

BLV: Einstufung der Frucht von Terminalia ferdinandiana Exell («Kakadupflaume») als Novel Food

Das BLV (Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen) hat die Frucht von Terminalia ferdinandiana Exell («Kakadupflaume») als neuartiges Lebensmittel eingestuft.

11.02.25

EU Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) enters into force

Today, on 11 February 2025, the PPWR enters into force and its general date of application is 18 months after that. The new regulation harmonises national measures further - strengthening the internal market - notably for secondary raw materials,…

10.02.25

EFSA: Draft scientific opinion on new developments in biotechnology applied to animals: an assessment of the adequacy and sufficiency of current EFSA guidance for animal risk assessment

The Nutrition and Food Innovation Unit has launched a public consultation on new developments in biotechnology applied to animals: an assessment of the adequacy and sufficiency of current EFSA guidance for animal risk assessment.  

07.02.25

EFSA: Update of the list of qualified presumption of safety (QPS) recommended microbiological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA 21: Suitability of taxonomic units notified to EFSA until September 2024

The qualified presumption of safety (QPS) process was developed to provide a safety assessment approach for microorganisms intended for use in food or feed chains. In the period covered by this Statement, no new information was found that would…

06.02.25

KL GR: Frittierölqualität von Fritteusen

Frittieröle werden in Schnellimbissen, Restaurants und Kantinen zur Zubereitung verschiedener Speisen wie Pommes frites, Schnitzel oder Gebäck verwendet. Frittieren ist eine einfache und schnelle Zubereitungsmethode. Allerdings können Frittieröle bei…

05.02.25

KL GR: Mykotoxine in Getreide

Mykotoxine ist ein Sammelbegriff für verschiedene hochgiftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. Mykotoxine können bereits in sehr geringen Mengen die Gesundheit des Menschen schädigen.

04.02.25

EU: Welcoming Commissioner Olivér Várhelyi

The New Year began with the new Commissioner for Health and Animal Safety in office. In this first edition for 2025, Commissioner Olivér Várhelyi outlines his priorities for the next five years.

03.02.25

FDA to revoke authorization for the use of Red No. 3 in food and ingested drugs

The FDA is revoking the authorization for the use of FD&C Red No. 3 as a matter of law, based on the Delaney Clause of the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act).

31.01.25

BVL: Erneut niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln

Lebensmittel in Deutschland enthalten nur selten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oberhalb der geltenden Rückstandshöchstgehalte. Dies zeigt die vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlichte «Nationale…

30.01.25

FDA: Releases Allergen, Food Safety, and Plant-Based Alternative Labeling Guidances

FDA released four guidance documents to help industry and other interest holders understand and comply with FDA regulations concerning food allergens, low-moisture ready-to-eat human foods, and labeling of plant-based alternatives to animal-derived…

29.01.25

BLV: Höhere Tiefkühltemperaturen – Folgen für die Lebensmittelsicherheit?

Das BLV (Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen) hat einen "Signal Report" veröffentlicht, der die Auswirkungen höherer Tiefkühltemperaturen auf die Lebensmittelsicherheit untersucht. Der Hintergrund hierzu ist, dass aufgrund…

28.01.25

Kantonales Labor Zürich: Hanf- und CBD-haltige Nahrungsergänzungsmittel: Vorsicht beim Online-Kauf

Obwohl CBD in Lebensmitteln nicht zulässig ist, finden sich im Internet eine Vielzahl an Angeboten. Aktuell werden Nahrungsergänzungsmittel mit CBD auch über ein System von privaten Wiederverkäufern angeboten. Im Kanton Zürich wurden mehrere Personen…