Brombach, Christine; Flückiger, Stefan; Hege, Marianne; Grütter, Stefanie; Rohrmann, Sabine; Schader, Christian,

2017.

Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können.

Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

2, S. 21-24.

Verfügbar unter: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf

Brombach, Christine,

2016.

Ernährungskommunikation über pflanzliche Proteine.

In:

24. Ernährungsfachtagung DGE-Sektion Thüringen, Jena, 10. November 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Mahlzeiten im Verlauf von drei Generationen.

In:

Tagung Care Gastronomie, Wangen a.A, 04. November 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Diät als Therapie - Fakten - Mythen.

In:

Fortbildungsveranstaltung für Ärzte in Klinik und Niederlassung: Patientenversorgung in Klinik und Praxis, Weimar, Deutschland, 5. Oktober 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Hauswirtschaft und Dienstleistungen im Kontext von...ambulanter Mahlzeitenversorgung am Beispiel der Schweiz.

In:

Fachtagung Hauswirtschaft und Dienstleistungen, Osnabrück, Deutschland, 4. Oktober 2016.

Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

2016.

Energieeffizienz des Brotbackprozesses.

Cereal Technology (Getreidetechnologie).

2016(1), S. 4-11.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.23789/1869-2303

Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

2016.

Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2.

Cereal Technology (Getreidetechnologie).

2016(2), S. 75-82.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.23789/1869-2303

Schaub, Jolanda; Buchli, Jürg; Rombini, Sanzio; Gasser, Franz,

2016.

Energieverbrauch bei der Kernobstlagerung.

Obst- und Weinbau.

152(22), S. 12-16.

Müller, Claudia; Streule, Stefanie; Brechbühler Peskova, Marie; Buchli, Jürg,

2016.

Gewinnung und Verwertung von Kakaopulpe in Honduras [Poster].

In:

53. Jahreskonferenz der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Fulda, Deutschland, 2.-4. März 2016.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Baier, Urs; Mosberger, Lona; Gröbly, Dominik; Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

2016.

Schlussbericht Organische Verluste aus der Lebensmittelindustrie in der Schweiz : Massenflussanalyse nach Branchen und Beurteilung von Vermeidung / Verwertung.

Winterthur:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Verfügbar unter: https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/organische-verlusteausderlebensmittelindustrie.pdf.download.pdf/organische-verlusteausderlebensmittelindustrie.pdf

Yildirim, Selçuk; Franko, Telma T.; Wohlgemuth, Roland; Kohler, Hans-Peter E.; Witholt, Bernard; Schmid, Andreas,

2005.

Recombinant chlorobenzene dioxygenase from Pseudomonas sp. P51: a biocatalyst for regioselective oxidation of aromatic nitriles.

Advanced Synthesis & Catalysis.

347(7-8), S. 1060-1072.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/adsc.200505075

Yildirim, Selçuk; Zezula, Josef; Hudlicky, Tomas; Witholt, Bernard; Schmid, Andreas,

2004.

Asymmetric dihydroxylation of cinnamonitrile totrans-3-[(5S,6R)-5,6-dihydroxycyclohexa-1,3-dienyl]-acrylonitrile using chlorobenzene dioxygenase in Escherichia coli (pTEZ30).

Advanced Synthesis & Catalysis.

346(8), S. 933-942.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/adsc.200404032

Gantenbein-Demarchi, Corinne; Kovalj, Tamara; Kneifel, Wolfgang,

2004.

Thermal inactivation of Salmonella spp. and other microorganisms during chocolate making [Poster].

In:

5th World Congress on Foodborne Infections and Intoxications, Berlin, Germany, 7-11 June 2004.

Brombach, Christine,

2017.

Zimt, ein wichtiges Weihnachtsgewürz.

WädiInfo.

2017(11), S. 21.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3681

2017.

Clevere Speisewahl : Nudging in der KiTa- und Schulverpflegung.

In:

3. Fachtagung KiTa- und Schulverpflegung, Leipzig, 6. November 2017.

Verfügbar unter: https://www.vernetzungsstelle-sachsen.de/files/2017/11/Prof.-Brombach_Clevere-Speisenwahl-Nudging.pdf

Brombach, Christine; Kasten, Friederike,

2017.

Der Küchengarten : (H)Ort für gesundes Essen.

Ernährungs Umschau.

2017(11), S. 47-50.

Brombach, Christine,

2017.

Heisse Suppen halten Leib und Seele zusammen.

WädiInfo.

2017(10), S. 21.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3680

Brombach, Christine,

2017.

Essen - was uns gut tut. Mineralien, Vitamine und Co. Für unsere Knochen ist es nie zu spät!.

In:

Patientenkongress Welt-Osteoporosetag, Mainz, Deutschland, 20. Oktober 2017.