Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo,

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Die Weintypisierung als Navigationshilfe.

Obst- und Weinbau.

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Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo,

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ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Bernath, Konrad; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli; Nickel, Kathrin; Sägesser, Hansruedi; Wäfler, Christina; Galli, Jérôme; Flüeler, Thomas,

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Influence of pre-bottling filtration techniques on wine quality [Paper].

In:

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Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli,

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Obst- und Weinbau.

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Huber, Petra,

2021.

How to identify sensory core factors to optimize product quality and customer satisfaction?.

In:

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Huber, Petra; Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina,

2021.

How far can we predict sensorial feelings by instrumental modelling?.

In:

IFSCC International Benefactor webinar, online, 15 September 2021.

Huber, Petra; Feusi, Yves; Cezanne, Marie-Louise,

2021.

Identification of sensory core factors to optimize product quality and customer satisfaction.

In:

5th IPCE Hybrid Conference (Intercontinental Personal Care Excellence Europe/Asia): Safety, Effectiveness, Pleasantness & Stability, Castello di Urio, Italy, 6-7 September 2021.

Kneubühl, Markus; André, Amandine; Chetschik, Irene,

2021.

Characterisation of the key-aroma compounds among the volatile constituents in different hemp strains (Cannabis sativa L.) [Paper].

In:

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16th Weurman Flavour Research Symposium, online, 4-6 May 2021.

Zenodo.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.5281/zenodo.5513767

Ullrich, Lisa; Neiens, Silva; Hühn, Tilo; Steinhaus, Martin; Chetschik, Irene,

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Impact of water on odor-active compounds in fermented and dried cocoa beans and chocolates made thereof.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c02287

Rohde, Anna; Lorkowski, Stefan; Dawczynski, Christine; Brombach, Christine,

2018.

Was möchten junge Erwachsene an ihrem Ernährungsverhalten ändern und wie wollen sie das erreichen? [Poster].

In:

55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Stuttgart, Deutschland, 7.-9. März 2018.

Brombach, Christine,

2018.

Topinambur, ein leckeres Wintergemüse.

WädiInfo.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3665

Brombach, Christine,

2018.

Fleischkonsum in der Schweiz heute : einige Überlegungen dazu.

WädiInfo.

2018(2), S. 21.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3664

Brombach, Christine,

2018.

Eltern - Kinder - Enkel - Urenkel - Ururenkel : Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Jahrhunderten - eine Familienbiografie

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In:

Stiftung Dr. Rainer Wild, Hrsg.,

Essbiografie : Annäherungen an die individuellen Ernährungsgewohnheiten.

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Wild-Stiftung.

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Latz, Norbert; Brombach, Christine; Eichenauer, Gerhard; Gehling, Johannes; Herzog, Christiane; Kudick, Klaus-Dieter; Ristow, Bianca; Simon, Christa; Sprenger, Stefan; Wiegand, Ronald,

2018.

Fleischerei heute in Lernfeldern : mit Fachenglisch.

5. überarbeitete Auflage, revidierte Ausgabe.

Hamburg:

Verlag Handwerk und Technik.

ISBN 978-3-582-14003-6.

Tschanz, Linda; Kaelin, Ivo; Wróbel, Anna; Pestoni, Guilia; Rohrmann, Sabine; Herter-Aeberli, Isabelle; Sych, Janice Marie,

2021.

The first characterisation of meat consumption across sociodemographic, lifestyle and anthropometric groups in Switzerland : results from the National Nutrition Survey menuCH [Poster].

In:

58. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, online, 17.-19. Februar 2021.

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-23891

Herter-Aeberli, Isabelle; Wehrli, Nina; Bärlocher, Kurt; Andersson, Maria; Sych, Janice Marie,

2020.

Inadequate status and low awareness of folate in Switzerland : a call to strengthen public health measures to ensure sufficient intakes.

Nutrients.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/nu12123729

Inanir, Dilara; Kaelin, Ivo; Pestoni, Giulia; Faeh, David; Müller, Nadina; Rohrmann, Sabine; Sych, Janice Marie,

2020.

Daily and meal-based assessment of dairy and corresponding protein intake in Switzerland : results from the National Nutrition Survey menuCH.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1007/s00394-020-02399-7

Steinbach, Lydia; Rohrmann, Sabine; Kaelin, Ivo; Krieger, Jean-Philippe; Pestoni, Giulia; Herter-Aeberli, Isabel; Faeh, David; Sych, Janice Marie,

2020.

No-meat eaters are less likely to be overweight or obese, but take dietary supplements more often : results from the Swiss National Nutrition survey menuCH.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1017/S1368980020003079

Sousa, Angelica; Sych, Janice Marie; Rohrmann, Sabine; Faeh, David,

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The importance of sweet beverage definitions when targeting health policies : the case of Switzerland.

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Critical interactions between palladium based oxygen scavenger and the food.

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19th IAPRI World Conference on Packaging, Melbourne, Australia, 15-18 June 2014.

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Rüegg, Nadine; Kinner, Mathias; Kündig, René; Kleinert, Michael; Yildirim, Selçuk,

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Einfluss von modifizierter Atmosphärenverpackung und Lagertemperatur auf die Haltbarkeit und Qualität teilgebackener Brötchen.

Cereal Technology (Getreidetechnologie).

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OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

Transfer.

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Rüegg, Nadine; Yildirim, Selçuk; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

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Optimale Verpackung.

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E 621 und das «China- Restaurant-Syndrom».

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Lebensmittelbedarfsgegenstände : Recht und Sicherheit.

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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Styger, Beat,

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Halal - islamkonforme Lebensmittel.

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Langjährige Zusammenarbeit zahlt sich für beide Seiten aus.

Lebensmittel-Technologie.

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Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Kobler-Wehrli, Sonja,

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Schutz geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen.

Lebensmittel-Technologie.

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Shen, Yang; Boulos, Samy; Sumrall, Eric; Gerber, Benjamin; Julian-Rodero, Alicia; Eugster, Marcel R.; Fieseler, Lars; Nyström, Laura; Ebert, Marc-Olivier; Loessner, Martin J.,

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Structural and functional diversity inListeriacell wall teichoic acids.

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Schmitter, Sibylle; Fieseler, Lars; Klumpp, Jochen; Bertram, Ralph; Loessner, Martin J.,

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TetR-dependent gene regulation in intracellular Listeria monocytogenes demonstrates the spatiotemporal surface distribution of ActA.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1111/mmi.13706

Born, Yannick; Leimer, Nadja; Thöny, Valentin; Zurfluh, Katrin; Eugster, Marcel; Klumpp, Jochen; Duffy, Brion; Loessner, Martin; Fieseler, Lars,

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Engineered phages for efficient control and rapid detection of viable Erwinia amylovora cells.

In:

Viruses of Microbes (VoM), Liverpool, United Kingdom, 18-22 July 2016.

Knecht, Leandra; Born, Yannick; Loessner, Martin; Fieseler, Lars,

2016.

Identification of phage receptors in Erwinia amylovora after transposon mutagenesis [Poster].

In:

Viruses of Microbes (VoM), Liverpool, United Kingdom, 18-22 July 2016.

Krapf, Tamara; Kuhn, Roger; Kauf, Peter; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Fieseler, Lars,

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Quantitative real time PCR does not reliably detect single fecal indicator bacteria in drinking water.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.2166/ws.2016.052

Schwendimann, Livia Maya; Kauf, Peter; Fieseler, Lars; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Miescher Schwenninger, Susanne,

2015.

Development of a quantitative PCR assay for rapid detection of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum in cocoa bean fermentation.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.mimet.2015.05.022

Axel, Claudia; Röcker, Bettina; Brosnan, Brid; Zannini, Emanuele; Furey, Ambrose; Coffey, Aidan; Arendt, Elke K.,

2015.

Application of Lactobacillus amylovorus DSM19280 in gluten-free sourdough bread to improve the microbial shelf life.

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Freimüller Leischtfeld, Susette; Weber, Stefan; Kuhn, Roger; Schmid, Jürg; Fieseler, Lars,

2015.

Molekulare Schnellmethode für den Legionellen-Test.

Alimenta.

2015(8).

Streule, Stefanie; Müller, Claudia; Buchli, Jürg,

2015.

Gesteigerte Wertschöpfung der Kakaofrucht : Masterarbeit zur Gewinnung und Vermarktung möglicher Kakaopulpen-Produkte in Honduras.

Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften.

Verfügbar unter: http://docplayer.org/34585214-Gesteigerte-wertschoepfung-der-kakaofrucht-masterarbeit-zur-gewinnung-und-vermarktung-moeglicher-kakaopulpen-produkte-in-honduras.html

Leiblein, Thomas; Kroslakova, Ivana; Freimüller Leischtfeld, Susette; Fieseler, Lars; Hofer, Susanne,

2015.

Legionella in FM : Detection of Legionella pneumophila in waterlines of dental surgeries in the Canton of Zurich, Switzerland [Paper].

In:

Alexander, Keith; Price, Ilfryn, Hrsg.,

EuroFM Research Papers, Section 5, Development Papers.

EuroFM Conference 2015, Glasgow, Ireland, 1-3 June 2015.

European Facilities Management Network (EuroFM).

S. 26-33.

Cezanne, Marie-Louise; Infanger, Esther; Schlüchter, Steffi; Bongartz, Annette,

2018.

Sugar reduction in granola / crunchy types of breakfast cereals [Poster].

In:

32nd EFFoST International Conference, Nantes, France, 6-8 November 2018.

Sych, Janice Marie,

2018.

Determinants of diet quality and differences in food consumption between language regions of Switzerland.

In:

13. Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Epidemiologie DGEpi, Bremen, 26.-28. September 2018.

Pestoni, G.; Krieger, J.-P.; Sych, J. M.; Fäh, D.; Rohrmann, S.,

2018.

Determinants of diet quality and differences in food consumption between Swiss language regions.

In:

Swiss Public Health Conference 2018, Neuchâtel, 7-8 November 2018.

Brombach, Christine,

2018.

Metzgete 4.0 - Es geht um die Wurst! : oder weil es nicht Wurst ist, was wir essen. Wissenschaftlicher Vortrag anlässlich der Jubiläumsfeier des Vereins zur Förderung der Blutwurst.

In:

Jubiläumsfeier des Vereins zur Förderung der Blutwurst, Kappel am Albis, 02. Juni 2018.

Brombach, Christine,

2018.

Sommerzeit ist Salatzeit.

WädiInfo.

2018(6), S. 21.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3733