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Die Weintypisierung als Navigationshilfe.

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Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo,

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ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Bernath, Konrad; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli; Nickel, Kathrin; Sägesser, Hansruedi; Wäfler, Christina; Galli, Jérôme; Flüeler, Thomas,

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Release of important chocolate odorants by water : comparison of traditionally manufactured chocolate to chocolate manufactured by a novel processing technology.

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In:

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How far can we predict sensorial feelings by instrumental modelling?.

In:

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Huber, Petra; Feusi, Yves; Cezanne, Marie-Louise,

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Identification of sensory core factors to optimize product quality and customer satisfaction.

In:

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Rohde, Anna; Lorkowski, Stefan; Dawczynski, Christine; Brombach, Christine,

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Was möchten junge Erwachsene an ihrem Ernährungsverhalten ändern und wie wollen sie das erreichen? [Poster].

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Topinambur, ein leckeres Wintergemüse.

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Brombach, Christine,

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Fleischkonsum in der Schweiz heute : einige Überlegungen dazu.

WädiInfo.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3664

Brombach, Christine,

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Latz, Norbert; Brombach, Christine; Eichenauer, Gerhard; Gehling, Johannes; Herzog, Christiane; Kudick, Klaus-Dieter; Ristow, Bianca; Simon, Christa; Sprenger, Stefan; Wiegand, Ronald,

2018.

Fleischerei heute in Lernfeldern : mit Fachenglisch.

5. überarbeitete Auflage, revidierte Ausgabe.

Hamburg:

Verlag Handwerk und Technik.

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Berger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Muir, Karen; Bradford, Sebastian; Delucchi, Matteo; Stucki, Matthias; et al.,

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Energie- und klimabewusste Ernährung in städtischen Verpflegungsbetrieben.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-23006

Pestoni, Giulia; Karavasiloglou, Nena; Braun, Julia; Krieger, Jean-Philippe; Sych, Janice Marie; Bopp, Matthias; Faeh, David; Gruebner, Oliver; Rohrmann, Sabine,

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Does diet map with mortality? : Ecological association of dietary patterns with chronic disease mortality and its spatial dependence in Switzerland.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-23891

Herter-Aeberli, Isabelle; Wehrli, Nina; Bärlocher, Kurt; Andersson, Maria; Sych, Janice Marie,

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Inadequate status and low awareness of folate in Switzerland : a call to strengthen public health measures to ensure sufficient intakes.

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Daily and meal-based assessment of dairy and corresponding protein intake in Switzerland : results from the National Nutrition Survey menuCH.

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19th IAPRI World Conference on Packaging, Melbourne, Australia, 15-18 June 2014.

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Rüegg, Nadine; Kinner, Mathias; Kündig, René; Kleinert, Michael; Yildirim, Selçuk,

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Einfluss von modifizierter Atmosphärenverpackung und Lagertemperatur auf die Haltbarkeit und Qualität teilgebackener Brötchen.

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E 621 und das «China- Restaurant-Syndrom».

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Langjährige Zusammenarbeit zahlt sich für beide Seiten aus.

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Engineered phages for efficient control and rapid detection of viable Erwinia amylovora cells.

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Knecht, Leandra; Born, Yannick; Loessner, Martin; Fieseler, Lars,

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Quantitative real time PCR does not reliably detect single fecal indicator bacteria in drinking water.

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Development of a quantitative PCR assay for rapid detection of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum in cocoa bean fermentation.

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Molekulare Schnellmethode für den Legionellen-Test.

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Gesteigerte Wertschöpfung der Kakaofrucht : Masterarbeit zur Gewinnung und Vermarktung möglicher Kakaopulpen-Produkte in Honduras.

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Verfügbar unter: http://docplayer.org/34585214-Gesteigerte-wertschoepfung-der-kakaofrucht-masterarbeit-zur-gewinnung-und-vermarktung-moeglicher-kakaopulpen-produkte-in-honduras.html

Leiblein, Thomas; Kroslakova, Ivana; Freimüller Leischtfeld, Susette; Fieseler, Lars; Hofer, Susanne,

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Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung? : Abstractband zum 56.Wissenschaftlichen Kongress.

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Rohde, Anna; Duensing, Anja; Dawczynski, Christine; Godemann, Jasmin; Lorkowski, Stefan; Brombach, Christine,

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An app to improve eating habits of adolescents and young adults (Challenge to Go) : systematic development of a theory-based and target group-adapted mobile app intervention.

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Pestoni, Giulia; Krieger, Jean-Philippe; Sych, Janice Marie; Faeh, David; Rohrmann, Sabine,

2019.

Cultural differences in diet and determinants of diet quality in Switzerland : results from the national nutrition survey menuCH.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/nu11010126

Sych, Janice; Kaelin, Ivo; Gerlach, Fabienne; Wróbel, Anna; Le, Thu; FitzGerald, Rex; Pestoni, Giulia; Faeh, David; Krieger, Jean-Philippe; Rohrmann, Sabine,

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Intake of processed meat and association with sociodemographic and lifestyle factors in a representative sample of the Swiss population.

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Brombach, Christine,

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Selbermachen: ein Trend der Zukunft?.

GastroSuisse Branchenspiegel 2019.

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