Brombach, Christine,

2016.

Grosseltern - Eltern -Kinder. Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Generationen.

In:

20. Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild Stiftung, Heidelberg, 28.-29. September 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Soziale und kulturelle Einflussfaktoren auf die Ernährungsweise im höheren Lebensalter : Einblicke aus biografischen Untersuchungen.

In:

14. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie, Stuttgart, 8. September 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Determinanten des Ernährungsverhaltens im höheren Lebensalter : Einblicke aus empirischen Studien.

In:

Nutrinet-Tagung Liebefeld, 20. Mai 2016.

Brombach, Christine,

2016.

One size does not fit all : determinants of portion size in various settings.

In:

Institutskolloquium, Institut für Ernährungswissenschaften, Biologisch-Pharmazeutische Fakultät, Jena, Deutschland, 6. Januar 2016.

Wanner, Miriam; Martin, Brian W.; Autenrieth, Christine S.; Schaffner, Emmanuel; Meier, Flurina; Brombach, Christine; Stolz, Daiana; Bauman, Adrian; Rochat, Thierry; Schindler, Christian; Kriemler, Susi; Probst-Hensch, Nicole,

2016.

Associations between domains of physical activity, sitting time, and different measures of overweight and obesity.

Preventive Medicine Reports.

3, S. 177-184.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2016.01.007

Axel, Claudia; Röcker, Bettina; Brosnan, Brid; Zannini, Emanuele; Furey, Ambrose; Coffey, Aidan; Arendt, Elke K.,

2015.

Application of Lactobacillus amylovorus DSM19280 in gluten-free sourdough bread to improve the microbial shelf life.

Food Microbiology.

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Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.fm.2014.10.005

Sych, Janice Marie; Levy, Clemens; Stadler, Marina,

2015.

Development of functional products with dried micro-algae : consumer acceptance and nutritional benefits [Poster].

In:

12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1159/000440895

Zhao, Cindy J.; Kinner, Mathias; Wismer, Wendy; Gänzle, Michael G.,

2015.

Effect of glutamate accumulation during sourdough fermentation with lactobacillus reuteri on the taste of bread and sodium-reduced bread.

Cereal Chemistry.

92(2), S. 224-230.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1094/CCHEM-07-14-0149-R

Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

2015.

Fachstelle Nachhaltigkeit und Energie.

Lebensmittel-Technologie.

2015(11), S. 10-11.

Streule, Stefanie; Müller, Claudia; Buchli, Jürg,

2015.

Gesteigerte Wertschöpfung der Kakaofrucht : Masterarbeit zur Gewinnung und Vermarktung möglicher Kakaopulpen-Produkte in Honduras.

Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften.

Verfügbar unter: http://docplayer.org/34585214-Gesteigerte-wertschoepfung-der-kakaofrucht-masterarbeit-zur-gewinnung-und-vermarktung-moeglicher-kakaopulpen-produkte-in-honduras.html

Brombach, Christine,

2017.

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel.

WädiInfo.

2017(6), S. 19.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3676

Brombach, Christine,

2017.

Frische Wildkräuter und Wildgemüse in der Ernährung.

WädiInfo.

2017(5), S. 21.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3670

Rohrmann, Sabine; Brombach, Christine,

2017.

Nahrungsergänzungsmittel für Senioren : was brauchen Ihre Bewohner wirklich?.

Verpflegen.

2017(22), S. 31-33.

Brombach, Christine,

2017.

Ernährungsgewohnheiten, Produktionsmöglichkeiten und Berglandwirtschaft.

In:

Märkte, Partner, News : «Raus aus der Nische, hinein in den Erfolg!», Trogen, Deutschland, 25. April 2017.

Verfügbar unter: http://www.ernaehrungswirtschaft.ch/documents/news/2017-04-25_christine_brombach_ernaehrungsgewohnheiten_produktionsmoeglichkeiten_und_berglandwirtschaft.pdf

Brombach, Christine,

2017.

Schlank in den Frühling, was tun?.

WädiInfo.

2017(4), S. 27.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3669