Heuer, Thorsten; Krems, Carolin; Moon, Kilson; Brombach, Christine; Hoffmann, Ingrid,

2015.

Food consumption of adults in Germany : results of the German National Nutrition Survey II based on diet history interviews.

British Journal of Nutrition.

113(10), S. 1603-1614.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1017/S0007114515000744

Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Popp, Martin,

2015.

Brot

.

In:

DLG - Ausschuss Sensorik, Hrsg.,

Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

Frankfurt am Main:

Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

S. 100-111.

Schneller, Reinhard; Popp, Martin; Bongartz, Annette,

2015.

Die Etikette achten.

Salz & Pfeffer.

2015(4), S. 58-59.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1834

Brombach, Christine,

2015.

Ernährung – ein Thema das uns alle angeht.

Lebensmittel-Technologie.

9, S. 12-13.

Brombach, Christine,

2015.

Ernährungsbiographie gestern und heute : was unser Essverhalten im Alter prägt.

In:

Fachtagung des Pflegezentrums der Stadt Zürich, Zürich, 11. November 2015.

Baumer, Beatrice; Brombach, Christine; Knöbel, Henriette; Lipp, Beatrice; Sych, Janice Marie,

2015.

Kriterien zur Beurteilung für das an Kinder gerichtete Lebensmittelmarketing : Endbericht.

Wädenswil:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Verfügbar unter: https://www.blv.admin.ch/dam/blv/de/dokumente/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/endbericht-kinder-lebensmittelmarketing.pdf.download.pdf/endbericht-kinder-lebensmittelmarketing.pdf

Müller, Claudia,

2015.

Menü-Nachhaltigkeits-Index (MNI) : ein benutzerfreundliches Tool zur Nachhaltigkeitsbeurteilung von Menüs in der Gemeinschaftsgastronomie.

In:

Expertenworkshop im Rahmen des SÖF-Verbund-Projektes „NAHGAST": „Indikatoren zur Evaluation und Nachhaltigkeitsbewertung von Speise-Angeboten in AHV Settings“, Wuppertal, Juli 2015.

Buchli, Jürg,

2015.

Pulverbasierter 3D Druck im Bereich Food.

In:

Swiss Food Tech Day 2015, Zollikofen, 18. September 2015.

Mischler, Sandra; Kinner, Mathias; Wolter, Anika; Kleinert, Michael; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Miescher Schwenninger, Susanne,

2015.

Screening for β-D-glucan producing lactic acid bacteria isolated from environmental sources [Poster].

In:

VIth Sourdough and Cereal Fermentation Symposium, Nantes, France, 30 September - 2 October 2015.

Cezanne, Marie-Louise; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

2015.

Textur von Backwaren

.

In:

Keil, Hildegard, Hrsg.,

Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen.

Hamburg:

f2m foodmultimedia.

S. 90-97.

Brombach, Christine,

2017.

Schlank in den Frühling, was tun?.

WädiInfo.

2017(4), S. 27.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3669

Brombach, Christine,

2017.

"Der Küchengarten - (H)Ort für gesundes Essen" : Keynote gehalten an der 51. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung.

In:

51. Gartenbauwissenschaftliche Jahrestagung, Osnabrück, Deutschland, 1.-4. März 2017.

Brombach, Christine,

2017.

"Essbiografie und Ernährung : Essen in drei Jahrhunderten".

In:

Jährliche Mitgliederversammlung Schweinegesundheitsdienst (SGD), 16. März 2017.

Brombach, Christine,

2017.

Essen für die Zukunft : Anforderungen an die Verpflegungskonzepte von Morgen.

In:

Careum Weiterbildungstagung, Aarau, 1. Februar und 29. März 2017.

Brombach, Christine,

2017.

Gesundheit, unser wichtigstes Gut.

WädiInfo.

2017(2), S. 27.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3668