Rudorf, Julia; Clauss, Anne Sophie; Kinner, Julia; Bongartz, Annette; Brombach, Christine,

2014.

“SENPAN” - Swiss panel of elderly people : insights into nutritional and sensory changes in elderly people [Poster].

In:

6th European Conference on Sensory and Consumer Research, Copenhagen, Denmark, 7-10 September 2014.

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1856

Sych, Janice Marie; Clauss, Anne Sophie; Bongartz, Annette; Brombach, Christine,

2014.

Estimation of critical vitamins in seniors by food frequency questionnaire and lifestyle [Poster].

In:

9th International Congress Taste-Nutrition-Health, Dijon, France, 3-4 April 2014.

Chatelain, Karin,

2014.

Cacao y chocolate - desde la perspectiva sensorial : taller.

In:

Cocoa Academy, Guayaquil, Ecuador, 2014.

Glei, Michael; Brombach, Christine; Martins, Isabell,

2014.

Das Essverhalten von Frauen über 65 Jahren - Entwicklung und Einflussfaktoren im Laufe des Lebens bei Frauen der Geburtenjahrgänge 1927-1947: eine qualitative Studie [Paper].

In:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Hrsg.,

Proceedings of the German Nutrition Society : Abstractband zum 51. Wissenschaftlichen Kongress.

51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

S. 51.

Proceedings of the German Nutrition Society ; 19.

Brombach, Christine; Schaller, Veronika,

2014.

Das schmeckt nach Trend.

Jolie.

2014(9), S. 2-4.

Sych, Janice Marie; Hühn, Tilo; Brombach, Christine; Good, Stephanie; Brunner, Urs,

2012.

Development of a novel functional drink containing Aronia (Aronia melanocarpa) for the aging population [Poster].

In:

X International Symposium on Vaccinium and Other Superfruits, Maastricht, Netherlands, 17-22 June 2012.

Lacroix, Christophe; Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Kleinert, Michael,

2012.

Multifunctional bakery bio-ingredients and nutritional supplements by fermentation of co-cultures of lactic acid bacteria and proprionibacteria.

In:

5th International Symposium Sourdough, Helsinki, Finland, 10-12 October 2012.

Sych, Janice Marie; Grattepanche, Franck; Miescher Schwenninger, Susanne; Kinner, Mathias; Lacroix, Kleinert,

2012.

Neuartige multifunktionale Inhaltsstoffe um Backwaren mit Folat und Vitamin B12 anzureichern.

In:

49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

Zwick, Michael; Müller, Claudia,

2012.

Umweltauswirkungen des Ernährungsverhaltens von normalgewichtigen, übergewichtigen und adipösen Jugendlichen

.

In:

Juvenile Adipositas aus soziologischer, psychologischer und sozialökologischer Perspektive.

Stuttgart:

Universität Stuttgart.

S. 65-102.

Stuttgarter Beiträge zur Risiko- und Nachhaltigkeitsforschung ; 24.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.18419/opus-5557

Brombach, Christine; Wegmann, Lara; Müller, Claudia,

2012.

Wädenswiler Barometer : ein Bewertungstool für die Gemeinschaftsgastronomie [Poster].

In:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Hrsg.,

Proceedings of the German Nutrition Society : Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress.

49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Proceedings of the German Nutrition Society ; 17.

Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

2016.

Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2.

Cereal Technology (Getreidetechnologie).

2016(2), S. 75-82.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.23789/1869-2303

Schaub, Jolanda; Buchli, Jürg; Rombini, Sanzio; Gasser, Franz,

2016.

Energieverbrauch bei der Kernobstlagerung.

Obst- und Weinbau.

152(22), S. 12-16.

Miescher, Susanna; Brombach, Christine; Artigas, Gràcia; Järvenpää, Eila; Steinemann, Nina; Ziesemer, Katrin; Yildirim, Selçuk,

2016.

Evaluation of the accessibility of selected packaging by comparison of quantitative measurements of the opening forces and qualitative surveys through focus group studies.

Packaging Technology and Science.

29(11), S. 559-570.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/pts.2237

Sych, Janice Marie; Lacroix, Christophe; Stevens, Marc J.A.,

2016.

Vitamin B12 : physiology, production and application

.

In:

Industrial biotechnology of vitamins, biopigments, and antioxidants.

Weinheim:

Wiley.

S. 129-159.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/9783527681754.ch6

Brombach, Christine,

2016.

Über Gewicht im Alter : Lebensqualität, Langlebigkeit und kulturelle Normen.

Curare - Zeitschrift für Medizinethnologie.

39(2), S. 120-125.