02.09.24

KL GR: Alkoholfreie Entsprechungen alkoholischer Getränke

Hinter diesem sperrigen Begriff verbergen sich Produkte, die immer beliebter werden. Neben den in der Getränkeverordnung umschriebenen alkoholfreien Bieren, Weinen, Schaum- und Obstweinen drängen auch immer mehr alkoholfreie Alternativen von…

30.08.24

Neufassung der Deskriptoren im Zusatzstoffrecht veröffentlicht

Die Zusatzstoffe, die bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendet werden dürfen, finden sich in der europäischen Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008. Daraus ergeben sich für jedes Lebensmittel die zugelassenen Zusatzstoffe.…

29.08.24

Melatoninhaltige Nahrungsergänzungsmittel: BfR weist auf mögliche Gesundheitsrisiken hin

Melatonin ist ein körpereigenes Hormon, das unter anderem an der Steuerung des menschlichen Schlaf-Wach-Rhythmus beteiligt ist und in einem von Mensch zu Mensch unterschiedlichen Rhythmus in Abhängigkeit von Chronotyp, Alter und Entwicklungsphase…

28.08.24

UK: Laborfleisch im Hundefutter erlaubt

Bei der ersten Zulassung für den Verkauf von Heimtierfutter auf der Basis von kultiviertem Fleisch handelt es sich um Hühnerfleisch. Erste Partien sollen dieses Jahr auf den Markt kommen.

27.08.24

BfR: Der Verzehr von Wildschweinleber trägt zu einer hohen Aufnahme von PFAS bei

In der vorliegenden Stellungnahme hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mögliche gesundheitliche Risiken durch die Aufnahme von PFAS über den Verzehr von Wildschweinleber bewertet.

26.08.24

EU streicht gesundheitsbezogene Angabe für Monacolin K aus Rotschimmelreis

Erstmals wird eine bislang zugelassene gesundheitsbezogene Angabe wieder gestrichen (Verordnung (EU) 2024/2041).

23.08.24

EFSA: Updated guidance documents for novel foods & traditional foods from third countries

The updated guidance documents for novel foods and for traditional foods from third countries were adopted at the 150th plenary meeting of the NDA panel with the expected publication by the end of September 2024. Their implementation will begin with…

22.08.24

KL GR: Vorverpackte, küchenfertige Schnittsalate

Salate, die geschnitten, gewaschen und vorverpackt im Kühlregel angeboten werden, gehören zu den leicht verderblichen Lebensmitteln, da an den Schnittstellen der Blätter unter anderem krankmachende Keime gute Wachstumsbedingungen vorfinden.…

21.08.24

EU: Do you know how Member States fight fraud along the agri-food chain? A new Commission report gives you an insight.

Fraud in the agri-food chain affects industry and consumers economically, undermines consumer trust and may lead to serious health issues. The EU has recognised the importance of tackling fraudulent and deceptive practices in the agri-food chain and…

20.08.24

KL GR: Essig auf Inhalt und Deklaration überprüft

Essig ist eines der ältesten Lebensmittel und eignet sich neben der Zubereitung von Salatsaucen auch zur Konservierung von eingekochten Lebensmitteln. Essig und Essigmischungen müssen gesetzliche Anforderungen erfüllen.

19.08.24

BfR: Gesünder Grillen: So lassen sich Lebensmittelinfektionen und die Bildung gesundheitlich bedenklicher Stoffe vermeiden

Ob rein vegetarisch mit Gemüsespieß und Käse oder klassisch mit Fleisch und Wurst – Grillen ist gerade im Sommer eine willkommene Abwechslung zum Kochen in der Küche und verleiht auch alltäglichen Lebensmitteln eine besondere Note. Wer einige Dinge…

16.08.24

FDA revokes regulation allowing the use of brominated vegetable oil (BVO) in food

The U.S. Food and Drug Administration (FDA) is revoking the regulation authorizing the use of brominated vegetable oil (BVO) in food. Brominated vegetable oil (BVO) is a vegetable oil that is modified with bromine. The agency concluded that the…

15.08.24

Tierzucht und Lebensmittel-Kennzeichnung: EU-Kommission registriert zwei neue Europäische Bürgerinitiativen

Die Europäische Kommission hat zwei Europäische Bürgerinitiativen mit den Titeln «Stop Cruelty Stop Slaughter» (Tierquälerei und Schlachtungen stoppen) und «Stop Fake Food: Origin on Label» (Stoppt gefälschte Lebensmittel – Ursprungsangaben auf dem…

14.08.24

EU: Neue Entscheidungen betreffend Novel-Food-Status verschiedener Produkte

Auf der EU-Webseite zum Konsultationsprozess betreffend Novel-Food-Status sind kürzlich neue Entscheidungen veröffentlicht worden.

13.08.24

Keine Deklaration von eingeflogenem Gemüse, Fisch und Co.

Nach lauter Kritik in der Vernehmlassung will die zuständige Nationalratskommission die geplante Deklarationspflicht von eingeflogenen unbearbeiteten Lebensmitteln fallen lassen. Sie findet nun, dass die Vorlage nicht geeignet sei, die…

12.08.24

BVL: Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen – Vorabveröffentlichung der Stellungnahme zur Einstufung von Dehydroepiandrosteron (DHEA)

Die Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen bietet für interessierte Kreise die Möglichkeit zur Kommentierung des Entwurfs einer Stellungnahme zur Einstufung von Dehydroepiandrosteron (DHEA), bevor diese in der finalen Fassung…

09.08.24

BLV: Seismo Info 07/2024 erschienen

Die Früherkennung beobachtet Entwicklungen und Veränderungen im Bereich der Sicherheit von Lebensmitteln. Die wichtigsten Informationen nimmt das BLV im Seismo Info auf und bewertet sie.

08.08.24

Bakteriophagen und ihr Potenzial in der Lebensmittelsicherheit

Bakteriophagen sind natürliche Antagonisten der Bakterien und bieten eine effektive und selektive Eliminierung weltweit relevanter Lebensmittelvergiftungserreger. Dieser Artikel beleuchtet ihre Vorteile und Herausforderungen im Einsatz für die…

07.08.24

Singapur: 16 Insektenarten als Lebensmittel zugelassen

Singapur hat offiziell 16 Insektenarten als Lebensmittel zugelassen, darunter Heuschrecken, Grillen und Seidenraupen. «Sie können für den menschlichen Verzehr oder als Futter für zur Lebensmittelerzeugung genutzte Tiere verwendet werden», heißt es…

06.08.24

EFSA launches new webtool to calculate dietary exposure to food enzymes

EFSA has released an innovative new webtool designed to support industry operators and consumers estimate exposure to food enzymes through the diet.